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位於台中市梅亭街的「SifaSo Cafe 發菓咖啡」,是一間充滿希臘風情的咖啡輕食店。

除了體貼的男主人、美麗的女主人之外,更有超人氣店狗阿發,隨時準備好百分百的熱情迎接貴客!

輕食的搭配組合很特別,講求健康、低熱量,細節毫不馬虎,自製的檸檬優格起司沙拉醬,風味獨特;

冰淇淋也是用香草莢手工製作,一定都要自己滿意了,才敢端出來給顧客吃。

特別推薦蛋類料理,

我們來訪的這天,還吃到外酥內軟、令人難以忘懷的葡萄乾磅蛋糕呢!


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「Sifaso Cafe您好~」

聽著電話那端傳來甜美的女聲,我愣了一下,他們的店名是最常見的鋼琴左手和弦之一,唸起來像一段輕快的旋律。

完成訂位後,忍不住一直想輕輕地哼歌。


這天我與友人一同造訪位於台中北區梅亭街的Sifaso發菓咖啡,享受愉快的午茶時光。

以藍、白主色的希臘風情作為主題,非常醒目,讓人走過路過想錯過都難。

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戶外用餐區

看見門口有搖籃吊椅,立刻想衝上去睡個午覺

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門口的木架上,擺了一些可愛的小裝飾。

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老天爺,我實在太愛這個吊椅了所以拍個不停,躺了就不想起來了。

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以後如果有院子我也一定要來個吊椅!!!

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溫暖、充滿溫度的木製座椅,還擺了店裡紅牌阿發住的圍欄(或是其他來店的狗勾也可以借安置一下?)

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外帶區當然也是藍白風格囉!外帶有八八折優惠呢!

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餐點都是現點現做,所以為了怕外帶的客人久候,貼心的設置了等候區。

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他們的名片好可愛!除了有阿發玉照外,我也很喜歡旁邊那排希臘建築插圖:)

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希臘愛琴海小島上的小房子都超級可愛的!!而小房子模型當然是他們最受歡迎的紀念品,

即使價格高昂,我還是忍不住抱了兩個回家,這名片簡直勾起我在希臘買不夠的遺憾。


外帶窗口的另一邊設置了服務鈴,

在捐款箱上的那隻狗狗超級可愛!!!

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店內環境

門上貼了一張「導盲犬及導盲幼犬可進入」的貼紙,現在對身心障礙者體貼的店家越來越多了呢!

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也在這裡順便宣導一下,導盲犬是受過嚴格訓練的狗狗,非常乖,不會到處亂撒野或亂叫,請其他客人不用擔心;

導盲幼犬雖然還未出師,不過總也得到真實的環境實習一番,未來才能有效地替盲人帶路並維護盲人的安全。

但如果你覺得導盲犬鳩勾追,想和牠互動的話,請一定要問過主人,不要擅自打擾導盲犬,對牠下指令、餵牠吃東西,這會影響到牠的工作,嚴重時也會危及盲人的安全。


一推門進去,店狗阿發比美麗的女主人更快衝出來迎賓,對著我們熱情地猛叫,

擔心把我們嚇著,他們趕緊把阿發拎到裡頭去XD

之後阿發就這樣乖乖坐在椅子上。

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阿發是一隻漂亮又聰明的狐狸犬,很有靈性,只要有客人推門進來,阿發就會熱情招呼:「汪汪!!(歡迎光臨~~~歡迎光臨~~~)」

而且其實牠是一隻母狗,我好奇問女主人為什麼取個這麼man的名字?

女主人說她們從阿發很小的時候就開始養了,她媽媽覺得要取一個普通一點、俗擱有力的名字,才會比較容易養大。

(牠真的好乖,我們用餐的這段時間牠一直沒有跳下來搗蛋)

廚房裡所有東西都收得乾乾淨淨、擺得整整齊齊呢。

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店內裝潢十分簡潔,可以看得出店主人對希臘的熱愛,讓正在連載希臘遊記的我備感親切XD

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一進店門就會看到舒適的沙發區,在這裡用餐應該蠻辛苦的,因為桌子很低,

但跟好姊妹一起坐著長舌就非常享受XD

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我非常喜歡店裡選的燈!尤其著迷微微透光的花瓣皺褶。

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吊燈也非常華麗

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燈本身非常美,

不過這些華麗的燈跟店裡的藍白簡潔裝潢不是那麼搭就是了@@

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這面牆上貼著其他來店玩的毛茸茸小客人!

這間店開放小型寵物入場,但若是大型動物例如拉不拉多啦、黃金獵犬或是豺狼虎豹就得坐在戶外用餐區了。

因為店才開沒多久,牆上暫時還是空空的,相信之後這面牆就會貼滿滿囉!

(掰惹為,他們開幕選的好日子,正巧遇上蘇迪勒颱風肆虐全台,不過遇水則發嘛,好兆頭!)

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櫃檯上擺的藍白城堡,好喜歡這種建築物的模型,想整個搬回家

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店裡有些奇特的裝飾,例如這個麻將桌配聖誕鈴?誠可謂中西合璧。

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這檯古董收音機感覺超棒的!!!

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菜單夾也非常精緻。

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這是一扇假窗戶....XD

我很喜歡這種雙邊向外推的窗,迪士尼公主的閨房就是一定要這樣子的窗,

公主們才可以早上睡起床還沒刷牙就先推開窗高歌一曲,

接著命苦的小鳥啊松鼠啊小兔子小鹿都會來服侍她梳洗。

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當然,店裡非常貼心地提供免費Wi-Fi,在粉絲專頁按讚打卡,就送手工點心喔!

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這間店採半自助式,不收服務費,不過餐具要自己拿,水要自己倒。

如果候餐時間覺得無聊,店裡提供雜誌讓你打發時間。

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餐點內容

來看看我們今天的午茶內容吧!

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我們選了歐式營養早餐(168元)滑嫩多汁歐姆蛋(德式香腸)(188元),套餐飲料選了香醇奶茶,一杯升級成冰淇淋紅茶(99元,套餐飲料升級補差價即可)

一般消費時,套餐飲料是可以免費續的唷!


套餐飲料香醇奶茶,是用錫蘭紅茶加上奶精調製而成,不會太甜,茶味也比較淡一些。

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套餐飲料升級的冰淇淋紅茶,上頭飄著一大球店家自製的香草冰淇淋

用香草莢做出的香草冰淇淋就是不一樣,溫潤甜美的香氣,口感滑順,我喜歡

友人覺得甜了一些,但店家解釋那是因為他們把茶的甜度降低,這樣稍甜的冰淇淋融化之後整杯飲料就會甜得剛剛好。

我等不及它融化,一直猛吃XD

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冰淇淋紅茶上面的小黑點點(紅框處)可不是灰塵,是珍貴的香草籽哦!

不過配個飲料而已,大可挖一球小美冰淇淋便宜行事,但他們可不這麼想,

即使是小細節,都要讓顧客吃得到美味又兼顧健康。

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除了冰淇淋紅茶外,他們的鬆餅也是配自製的香草冰淇淋,有興趣的人不妨一試。


歐式營養早餐(168元),雖說是早餐,但其實全天候供應。

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滑嫩多汁歐姆蛋(德式香腸)(188元)。別懷疑自己點錯,是他們家的歐姆蛋非常特別。

配料跟歐式營養午餐大同小異,下面就一個一個來介紹吧!

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個人的習慣是先吃沙拉再喝湯,

發菓咖啡的沙拉裡有美生菜、紫甘藍、玉米粒及葡萄乾。

他們店裡的生菜都是一片一片下去清洗的,非常乾淨,還手工製作生菜醬料,

與一般的千島醬不同,他們用的是檸檬優格起司醬,還加了檸檬皮喔!

可以吃出檸檬微微的酸甜和香氣,優格和起司使醬的口感更加溫潤。

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據說有些客人會跟他們反映沙拉太單薄,要加番茄啦、小黃瓜啦、洋蔥和胡蘿蔔啦,但女主人都不喜歡,所以「己所不欲勿施於人」XD

蠻有個性的一間店

希望之後他們可以找到一些比較可愛的食物加進去。


附餐贈送的玉米濃湯味道順口,但表現平平,裡面吃得到玉米粒,和非常非常迷你的柳松菇XDDD

讓我不禁懷念起以前種菇菇太空包的日子了。

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麵包疑似加了帕馬森起司,聞起來香氣撲鼻,看起來不怎麼樣,咬了一口才發現真是酥脆!!

烤得剛剛好,牙齒一咬就毫不費力地崩解在口腔中,帕馬森起司的味道就在嘴裡化開。

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這麼酥脆的麵包,搭配濃湯一定很讚!此時我無比懊悔自己的湯喝完了,猛拿麵包去沾剩下的一點點湯,

配起來吃更加分!

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兩種套餐都有的小點心——花枝丸,

他們的小叉子是音符造型,超級可愛!!友人還和我炫耀,說我的比較不可愛=_____=

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我的乍看之下就很弱,可惡(咬手帕)。

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裡面吃得到貨真價實的花枝喲!

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吃完才發現我這個是小叉子,頓時可愛度就平分秋色了吧!

旁邊那是檸檬雞柳,我竟然忘了拍照了囧

它就是個普通的檸檬雞柳,炸得很酥,只是裡面口感就稍乾了些。

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火腿包菇菇捲(名字我亂取的),這個組合很特別,以往都只有吃過豬肉包蔥,尤其包三星蔥那真是人間美味。

第一次看到用火腿包菇菇,火腿是軟的,菇也是軟的,覺得吃起來沒那麼過癮,而且菇太少,味道幾乎都被火腿蓋住了。

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於是建議掌廚的男主人是否可以加個蘆筍之類的玩意兒,讓口感更加爽脆,

他小心翼翼問我:「妳覺得加玉米筍如何?」

「所以女主人比較喜歡玉米筍嗎?(小聲)」

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接下來是歐式營養早餐裡的蛋。

說真的我一開始覺得那蛋看起來太熟了,味道大概不怎麼樣。

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結果驚為天人!平常我們自己在家也都是吃號稱「土雞蛋」的紅蛋,照理說也是不錯的蛋了,

可是這裡的更厲害,蛋香濃郁迷人,口感濕潤、細緻,還保留了一些些微生的蛋液,

友人形容:「感受到滑下來的感覺。」

「????????」

「哎喲,妳懂的。」不善形容的友人顯得有些困窘,

但我真的不懂啊............電視機前的觀眾你們懂嗎?

歐,裡面還加了一些起司,所以口感更滑順,好好吃~~~

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上次讓我這麼激動、吃得滿足的蛋料理是香港澳洲牛奶公司的炒蛋,雖然料理形式不同,但發菓咖啡的蛋我也很喜歡呢!

(延伸閱讀:【遊記】20150208~0213 港澳六日行 Day6-1 天上人間之澳洲牛奶公司與鴻福堂養生湯品


於是我滿懷期待地吃我的歐姆蛋搭配德國香腸,

.......................咦?

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蛋是一貫的好蛋,裡面包著德國香腸和起司,

一咬下去起司會微微爆漿,但德國香腸味道太重太搶戲,

把迷人的蛋香硬生生壓了下去,好可惜

研發有創意的料理形式固然好,只是若因此辜負了好食材,不是太可惜了嗎?

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接下來是我一點都不抱期望的磅蛋糕,看起來沒什麼特別,而且我很怕它吃起來很乾。

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很隨性的挖了一口放入嘴裡,

..........................

..........................

.........................(眼睛一定要瞪兩倍大才夠浮誇)

天啊!!太好吃了!!!

表皮酥脆,但甜甜香香的內餡很濕潤,完全沒有一般磅蛋糕容易過乾的問題,

味道很熟悉,卻怎麼樣也想不起來,是茶類的嗎?還是肉桂?

立刻衝去問女主人,原來是葡萄乾磅蛋糕,把葡萄乾磨得很細很細,加上口味特殊,難怪我們都沒想到!

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接下來我每吃一口就讚嘆一次,感恩發菓讚嘆發菓,怎麼能讓我吃到這麼好吃的磅蛋糕啦~~~~~

這個磅蛋糕怎麼可以這麼小,應該要直接一人上一個四吋的才對啊(拍桌)

女主人靦腆地說:「前幾次做,配方都沒有弄得很好,這一次應該算是成功吧?」

成功成功非常成功,還不快點記下來!!!!

對於不喜歡甜點太甜的台灣人來說它有點兒甜,但正是因為這樣的甜,帶出了葡萄乾的香氣,

若配上一壺無糖熱茶,真是享受極了,我們立刻跳起來跟他們說要再外帶


接下來是重頭戲,手工蛋糕來啦~

畫了一個我最喜歡的高音譜記號

店裡的蛋糕真材實料,減少低筋麵粉的比例,乳酪或巧克力的比例相對提高,

吃起來非常紮實、味道香濃,兩款蛋糕都沒有什麼孔隙(但我拍不出來......),吃起來也跟一般的蛋糕口感不太一樣,

很像直接在吃巧克力或乳酪。

(友人:「那是乳酪?不是起司嗎?」
...................乳酪就是起司啊。

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比較可惜的就是,起司蛋糕跟上面的皮有些皮肉分離,

所以放入口中時,下半部會入口即化,最後就剩下上面的皮,口感就差了一些些。

巧克力口味比較得我心,不過我的芳心早已屬於葡萄乾磅蛋糕惹~~

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用餐告一段落後,身為大廚的男主人親切詢問我們對於餐點是否滿意,

我也提出了文中的這些建議,看他若有所思的樣子,大概已經在思考要如何讓料理更加分了吧!

他們放阿發出來跟我們玩,之後湧入一大群熟客,阿發顯得很高興,瘋狂在餐廳中繞圈奔跑,

大概牠太想跟每個人親近,卻又一時無法拿定主意先從誰開始臨幸才能讓後宮雨露均沾,

就這樣一~~直跑一直跑,遲遲不翻牌子,不愧是店內紅牌,超可愛的!XDD


這兒環境舒適,喜歡動物的人一定可以和阿發玩得很盡興,

有些人會覺得餐點分量不多,顯得價格略高昂,但考量到他們沙拉醬也自製、冰淇淋也自製,沙拉葉要一片一片洗,選用很好的蛋,手工甜點用料紮實,

套餐一律附贈濃湯和飲料,飲料還能無限續(紅茶、綠茶及美式咖啡),

人力成本加上開店的各項成本,我想已經是薄利多銷了!

台灣常被稱作鬼島的其中一個原因,不就是不把專業和人力成本計算在內,只求低價,不在乎壓榨?

關於分量,發菓咖啡的主人們也已經在慢慢調整,用心看得見。

才剛開店,還有很多細節在慢慢琢磨,發菓咖啡的主人願意傾聽顧客的心聲並改進,

相信只要這份用心反應在產品上,大家一定感覺得到。

在此祝福他們生意漸上軌道,磅蛋糕的成功率步步高升XD

(好想再吃~~~)


(2015/10/29補充:在這篇文章貼出的同時,我已經看到店家在臉書上公佈改良版的餐點,太用心太有效率了啦!!)

也感謝愛評網提供口碑券

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餐廳名稱:Sifaso 發菓咖啡

消費時間:2015年/10月(體驗邀稿文,但皆為產品體驗後真實心得,其它內文訊息參考官方網站及店家口述撰寫而成)

地址:台中市北區梅亭街417號


電話:04 2207 5767

營業時間:(敬請以店家公告為準)

週二~五 11:00~20:30

週六~日 10:00~20:30

周日公休

可否刷卡:不確定

有無包廂:無

官網:https://www.facebook.com/SifaSo-Cafe-%E7%99%BC%E8%...


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