這篇是我推推車帶我兒走了八千里路雲和月,把他哄睡,才好不容易寫完的一篇。縱使是廢話一堆,要堆積成一篇文章也是得來不易,敬請珍惜閱讀,讀一遍不夠要讀三遍,細細咀嚼,在消化前還要反芻。下一篇又不知道要到何年何月了,八千里路要走很久的

 

其實我很久沒喝沖泡飲品了,只是育兒生活需要快狠準的小確幸,沒法讓我在那邊慢慢泡茶、慢慢手沖咖啡,否則我兒一哭,回神時茶已經比心還苦澀,咖啡也比心還涼。此時這種沖泡飲品,只要用滾燙的淚水就能泡開,育兒需要的不就是快又有效率嗎?手腳慢一點,我兒會哭得如喪考妣,警察(或是婆婆)就會破門而入,說有多赤激就有多赤激呢。

 

這白咖啡,在大學時代就有耳聞,當時因緣際會接觸了「舊街場白咖啡」,還以為白咖啡就是加很多奶,所以顏色偏白。比起一般的沖泡咖啡只是過甜又無味的咖啡水,而白咖啡不知怎麼的,份量總是特別大,可以泡足一整個馬克杯,咖啡香又濃郁,讓喜歡咖啡又喜歡奶的我,就這麼一頭栽進白咖啡的世界。後來才知道,在馬來西亞咖啡的世界裡,你說的黑不是黑~你說的白是什麼白?這白咖啡的「白」,指的其實是指在烘焙過程中的「純粹」,相較於馬來西亞黑咖啡的做法,在烘焙過程中加入糖和小麥,白咖啡則不添加任何東西,使用阿拉比卡、羅布斯塔、賴比瑞亞三種咖啡豆低溫烘焙,烘焙出的咖啡不酸、不苦。最有名的應該就是「怡保白咖啡」了,讓馬來西亞白咖啡在國際間揚眉吐氣,另外包裝可愛、Costco就買得到的「親愛的」白咖啡也是知名馬來西亞白咖啡品牌。

 

白咖啡坊為台灣投資的品牌,咖啡由馬來西亞生產、製作。一樣採用阿拉比卡、羅布斯塔及賴比瑞亞三種咖啡豆,標榜低咖啡因、入口不苦、不焦、不酸。
這次嘗試了無糖白咖啡榴槤白咖啡及他們相當自豪的印度拉茶。跟一般的沖泡飲品大多用薄紙盒甚至塑膠外包裝比,白咖啡坊的紙盒顯得相當貴氣。

白咖啡坊 後少女時代

 

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