後少女時代

位於勤美商圈附近的「Butter巴特3店brunch&cafe」，一店開在彰化，以手打漢堡肉與彩色蛋餅一炮而紅；之後轉移陣地到台中開了二店、三店，位於美術館的二店，招牌是蛋黃哥與厚鬆餅，氣氛俏皮溫馨，價格走親民路線。每一間除了餐點不同外，風格更是迥異，不變的是舒適而有設計感的空間，與充滿話題性的餐點。

小而美的巴特3店，招牌並不醒目，倒是木質的店面很有存在感，想低調也不成。在高樓間的狹縫中生存，很像《天外奇蹟》裡的釘子戶。

沒有突出的招牌怪獸，僅僅有簡單俐落的「金字招牌」。

巴特3店，主打精緻食材、多元餐點，選用溫體豬、澳洲牛、巴特農場鮮蔬、國產放山雞及認證有機蛋，飲料也選用日月潭台茶18，食材大有來頭，難怪價位比一店、二店高上許多。

裝潢也轉為日式禪風，以溫暖而洗鍊的木質設計為主，在這環境裡用餐格外放鬆。

連咖啡機都有著精緻雕花，讓人不禁讚嘆老闆的品味絕佳。

店裡提供的則是玫瑰水，細節也非常用心講究。

店裡隨處可見老闆的收藏。

這間店最吸睛的，就是這面骨董皮箱牆了。這些骨董皮箱都是老闆的心愛之物，不但拍照起來格外文青，也讓店裡多了一份懷舊的人文氣息。

看這著些做工精巧、有著細膩皮質的骨董皮箱，不禁讚嘆，東西真是老的好，現代速食文化之下，多少東西用過即丟，難成經典。

不管從哪個角度拍都美，很殺記憶卡的一面牆。

若能坐在這裡喝咖啡，應該會情不自禁的蓮花指吧，手裡必定要拿著鋼筆，口中還要吟上幾句連自己都聽不懂的法文詩。

這面牆可是雙人限定哦！

二樓的樓梯竟然是在室外，姑且不論下雨天還得打傘，我那天從一樓出來，可以聞到濃濃的..........菜圃味？

跟店裡頭的木質香氣詫異甚大，有點兒煞風景。

這樣的戶外樓梯如果遇到下雨天就有點兒危險，擔心天雨路滑，和尚端湯上塔，塔滑湯灑湯燙塔。幸好室內有菜梯，沒事兒沒事兒。顧客就自個兒當心腳下了。

二樓的風格和一樓也不大相同，似乎更像藝文展演空間。

裡頭還有包廂，只是坐滿了人，不好意思拍。

巴特3店最著名的佳餚，便是「拉可雷特 Raclette」，是一種瑞士的軟起司。「Raclette」一詞源自於法文中的「racler」，也就是「刮」的意思。

將大塊拉可雷特起司加熱融化並刮下來，配上馬鈴薯、火腿食用，便是瑞士的經典菜餚。

店裡就可以看到這樣大塊半圓形的拉可雷特起司，光看就覺得很美味。

我們點了拉可雷特厚切菲力牛套餐（410），套餐包含沙拉、飲料、甜點及主角——拉可雷特起司堡，另外可加點濃湯（+30）。

除了鹹食，先前就有在網路上看到精緻又華麗的「花舞」厚切鬆餅（280），也點一份試試，再加上一杯濃縮冰拿鐵（80）。

這價格真的不便宜，感覺都構得上天龍國的價格了，但這家店在台中的貴婦根據地——勤美商圈、草悟道，因此人潮絡繹不絕，有人是二店客滿特地跑來，也有人在外面候位，嚇死我了。台中人怎麼那麼有錢。

拉可雷特厚切菲力牛套餐（410）＋濃湯（30）

濃湯跟沙拉先上桌。以隨餐附的沙拉而言，這應該是我看過最色彩繽紛、內涵最豐富的沙拉，裡面有小番茄、蘿蔓葉、玉米筍、彩椒、白蘿蔔、青花椰、豆苗、蘆筍與黑橄欖。

生菜都非常新鮮，多汁又可口，口感豐富，加上冰冰涼涼的油醋，相當開胃，熱熱的天裡，吃沙拉最舒服了。

濃湯則是南瓜濃湯，上面明顯漂浮著香料末，南瓜溫潤的甜、綿密帶著略沙的口感，配上疑似義大利香料的豐富香氣，比起純粹的南瓜濃湯，這種的我也蠻喜歡，誠可謂盲目的南瓜控。

濃湯與沙拉很快被飢腸轆轆的我倆完食，又過了好一陣子，主角才登台。

上桌時的拉可雷特堡還未淋上起司，我舉起相機正要調快門，想拍他們現場淋上起司的過程，沒想到店員就不動作了，並且顯得很焦慮，想要快快完成工作的感覺，可能是怕拉可雷特很快會凝固吧，最後我索性放棄，對我而言，美食總是比美照重要的。重點是我要吃到熱騰騰的起司，照片你們就將就著看。

店員淋了好～～～～多好多拉可雷特，如同火山熔岩一般緩緩流下，我眼睛都亮了。有些人覺得這味道不討喜，像是臭腳丫，但起司嘛，味道總是千奇百怪。旁邊還有脆薯配莎莎醬以及滷香菇，味道不錯，脆薯沒有放鹽，可以吃到馬鈴薯的原味，沾點莎莎醬吃也不錯，個人希望可以再炸酥一點、再切大塊一些，馬鈴薯的鬆軟口感會更明顯。滷香菇很入味，總之不是重點，隨意吃吃就好了。

重點是會牽絲的拉可雷特！！拉可雷特淋起來質地平滑，很適合入菜。因為牽絲起來會拍到枕邊人帥氣的容顏，我怕他的粉絲會暴增為兩人，就不放照片了。總之呢它可以牽長長的絲，小女子我身高僅僅一米五，就別為難我了。

至於菲力牛，果真厚切，好有份量啊！！看到肉厚實是很好，心裡卻又擔憂吃起來乾硬。

把上面的潛艇堡蓋好，看起來令人垂涎，比SUXWAY誘人太多。（這馬賽克有用嗎）

裡頭還有生菜、洋蔥及牛番茄。

因為枕邊人不喜甜食，「花舞」看起來又極具份量，一開始就說好鹹食歸他甜點給我，他只要分一小口給我就好了。

大口一咬，烤得微脆、鬆軟的潛艇堡，抹上一些奶油，再加上口感滑順、奶香濃郁，熱呼呼的拉可雷特起司，毫無骨氣地軟癱在舌頭上；被包夾的厚切菲力牛煎得火候恰當，吃起來絲毫不硬不韌，口感柔嫩中保有一些彈性，肉汁滿滿。

起司和牛肉味兒都濃，幸得洋蔥、生菜調劑，更添一股清爽滋味。好吃！！！！

枕邊人看穿我為扮演賢妻，亟欲掩飾的饞相，屢屢問我要不要再分我一點，我矜持搖頭微笑，只道：「我怕你吃不飽。」

挖靠我真是夭鬼假細禮，心裡想的明明是：「什麼『分我一點』？！全部給我拿來！！」

但沒辦法，洋人的早午餐這種時髦的玩意兒他不喜歡，若沒把他塞飽，以後只肯帶我去吃台中道地早午餐－－炒麵就糟糕了。

只好百無聊賴的吃吃起司堡底下鋪的洋蔥圈，僅此兩枚，極其纖細，且從外觀上看起來就頗油，但裡面用的是紫洋蔥，味道是還不錯。

套餐的餐後甜點－－德式布丁，和台茶18奶茶。

台茶18奶茶一喝，立刻讓想起小時候熟悉的鋁箔包阿薩姆奶茶，不過當然是plus版，香氣細膩又有深度多了。似有若無的肉桂味，尾勁帶一點薄荷的清涼，與奶香水乳交融，茶香濃郁優雅，剛剛好的微甜，蠻好喝的。

回來一查，果然台茶18號是阿薩姆紅茶，曾被紅茶專家譽為台灣特有之「台灣香」，屬於極特有之品種。

小巧的德式布丁，上面有鮮奶油、莓果醬及薄荷葉（好像是）點綴，一抹白、一點紅、一葉青翠，外型相當討喜。

德式布丁就是要冰冰吃最美味，內餡像是冰淇淋一樣滑順可口，蛋香味中又帶了一點兒椰奶味。

但我心目中的德式布丁，應該要搭配口感紮實、烤得脆硬又帶著焦香味的塔皮，巴特3店的塔皮就不是很有存在感。

花舞（280）

連名字都美不勝收的店內超人氣甜點。上桌時，矜持如我，也壓抑的小聲驚呼，若我還是高中時期的無知少女，必定扯開嗓子放聲尖叫，這太美啦！完全就是精緻的甜點藝術呀！

加入紅麴製成的桃紅色厚鬆餅，淋上奶油乳酪醬．上面綻放的花兒，是可食用的有機玫瑰花瓣，再撒上細細的金箔。

奶油乳酪醬沿著鬆餅流淌而下，以莓果醬拉出華麗的花邊，圍著店家自製的洛神花果乾。

旁邊竟然真的開了一朵小花？原來那是「燈籠果」，又叫做「飛莎栗」，這是我回來之後查資料才知道的。

看起來雖美，當下我並不敢吃它，總覺得破壞了它的美貌。資料上說，大概酸酸甜甜像番茄吧。

要拿刀把這麼美的鬆餅開腸剖肚，需要頗大的勇氣。我搖頭晃腦、左思右想，都不知道從何下手，想我上次有這樣的困擾，大概是寫論文的時候吧

看我如此猶豫不決，枕邊人受不了，把刀搶了過去。知道我無能就早點動手咩。

上面還有三顆桑葚，被枕邊人吃掉了。我不是蠶寶寶，不吃那個的。

吃之前我先把花瓣都拔光了，不為別的，人家黛玉愛花惜花，花謝了還要葬花，我們這樣把花瓣往嘴裡塞，不就像個大老粗嗎？

切下來的小塊，我沾了些奶油乳酪醬，滿懷期待地送進口中－－咦？發糕，4ni？

這厚鬆餅，不僅顏色像發糕，吃起來更像發糕，真真是表裡如一。

這樣說並不公允，吃起來比發糕柔軟細緻、比蛋糕來得有彈性，又比鬆餅的更為黏稠一些。可說是發糕家族裡，喝了洋墨水之後光宗耀祖的那位，鄰里看見他返鄉必定要放鞭炮夾道迎接的。

而奶油乳酪醬，是個比較容易惹人膩的玩意兒，弄個不好，吃一口便陰魂不散，氣味如牛皮糖似的黏著舌頭。

因此有莓果醬加以調和，時不時再配一塊酸甜清脆的洛神花果乾，不僅美觀，也讓味道更豐富。

即使如此，整體（加上發糕6s plus本體）的味道．仍然單調了些，加上這鬆餅還有三層，三層哪！！

我再喜歡甜點，吃到後頭都有些意興闌珊，叉子舉起又放下，嘗試在桌上找點什麼別的來配。剩下最後兩口時我正式舉白旗投降，並且沒有打包的打算。枕邊人看我吃得艱辛，也知我不喜浪費糧食，不愛甜點的他竟主動提出要幫我吃一些，「一人一半」－－他吃旁邊掉的屑，我吃四分之一塊這樣。男女果真是平等極了。

店家已經做了努力，只是配起來的東西味道實在太接近了，驚喜就在上桌那一刻用完，像是「飛機上有蛇」這電影一樣，你一看片名就知道該片核心．劇情便無須多加推敲。

冰濃縮拿鐵（80）

入口的感覺相當厚重，不酸、不苦，只是也不香。

Butter巴特3店brunch&cafe的拉可雷特起司堡令我印象深刻，尤其是加上厚切菲力牛，滋味太銷魂了。

可惜了我小鳥胃又窮，今天在夢裡我要吃三個！！！！（即使在夢裡也小家子氣）

一份早午餐吃到四百多，著實驚人，可是拉可雷特又深得我心，台茶18號喝起來也格外順口，以後應該還會來吧，只是大概只能單點了....

我想以巴特3店充滿設計感的裝潢、舒適放鬆的店面，再添上用心的餐點，是姐妹滔歡聚慶生的好去處唷。

偶爾男女朋友想來個浪漫約會，也很適合的啦！

Butter 巴特3店 brunch&cafe

地址：台中市西區向上路一段95-3號

電話：04 2302 7579

營業時間：週二～日 11:00~20:00

粉絲專頁：Butter巴特3店brunch&cafe