後少女時代

不知道大家第一次吃貝果，是在哪裡吃到的呢？

我與貝果這洋派玩意兒的初次邂逅，是在「麥當勞」，當時的早餐有貝果可選（又暴露年紀了），我最喜歡烤得酥脆的貝果，然後塗上滿～～～滿的卡夫乾酪，不但兩面都要塗，塗到一蓋下去乾酪全從貝果中間的洞擠出來，還要邊吃邊在咬開的地方補上乾酪，務求把整盒乾酪吃乾抹淨才算圓滿。

麥當勞將貝果餐下架後，彷彿從我心中挖去了一大塊，每天只能行屍走肉般的活著。

今天要介紹的「歐爵先生」手工貝果，闆娘「小蜜」同樣是麥當勞貝果下架的受害者，想著「既然吃不到，乾脆自己做！」就這樣憑著對貝果的一股傻勁，嘗試嘗試再嘗試，終於做出更勝麥當勞的貝果，更開發出各式各樣的新口味。

同樣是吃不到麥當勞貝果，人家就創業了當闆娘，我只能行屍走肉，難怪我只能是廢物人妻........

這家「歐爵先生」原本是我朋友的朋友開的，當初朋友大力推薦，便嘗試訂了一次。沒想到開了一團之後，嘴刁又講究養生的同事們對貝果佳評如潮，冰箱的存貨都還沒吃完，同事們就吵著要回購，

加上和小蜜相談甚歡，買著買著就變成朋友了，還把他們的匯款帳號設為我的常用帳戶（笑）

現在我都很驕傲地跟別人說：「我有個做手工貝果的朋友，她的貝果超～好～吃～唷！！」

歐爵先生的貝果，每一款的用料，都盡力在美味、健康和成本中求平衡，現在還在自己經營工作室的階段，無法講究到使用什麼法國進口麵粉啦、日本進口麵粉......等等，但使用的麵粉、食材仍然講究，都是自家人也在食用且喜歡的在地品牌。

例如他們家的「黑糖肉桂」口味，堅持在中藥店購買研磨的肉桂，配上「黑糖伯」手炒黑糖，甜蜜溫柔的香氣，連原本害怕肉桂的人都會愛上！

有添加果乾的口味，必定使用添加物最少的牌子；為了延緩麵團老化，會添加少許油脂，即使只加一點點，為了減少身體負擔，依然選用橄欖油；

而製作貝果用的水，小蜜也有堅持，因為台東的水質很硬，水裡含很多石灰，為了不讓食用的人未來有結石問題，即使夜黑風高，小蜜仍然堅持去加水站載水，而且一定要使用煮沸過的紅外線磁礦活水，連小細節都絕不馬虎！

大專時候學過食物學和營養學的小蜜，挑選食材總會仔細閱讀成分、謹慎挑選，每一種口味的原料都會在粉絲專頁上清楚標明，更重要的是，每款都加入了小蜜滿滿的愛唷

相信大家都跟我一樣口水滴到鍵盤了，那麼事不宜遲，我就來介紹自己吃過的口味囉！

歐爵先生有經典口味和時令口味，時令口味是小蜜靈光乍現做出來的期間限定口味，可不一定隨時都有，如果喜歡，可要把握機會哦！

三波起司貝果（55）

貝果寶寶裡的人氣囝波萬！也是讓我迷上歐爵先生的口味！

使用三種起司，一烤出爐就有濃烈的起司焦香及紅椒粉香氣，大口咬下，可以吃到裡頭香醇柔滑的切達起司，以及香濃又充滿口感的起司丁，每一口都是濃濃的乳香。隨著咀嚼，微微嗆辣的黑胡椒味慢慢散發出來，帶給味蕾的刺激，有如在夜幕中盛放的朵朵煙花一般～～

個人害怕黑胡椒的辣味，試過一次請小蜜特製不加黑胡椒，事實證明小蜜是對的，如果說加了黑胡椒的三波起司貝果是跨年煙火的話，沒加黑胡椒的就只是過農曆年時河堤邊人家自己亂放的煙火，那規模可是天差地別。加了黑胡椒之後更能提出起司香氣，味道也不容易膩哦！

這可怕的玩意兒光看就知道熱量一定爆表，但還是讓人吃了還想再吃～～～我同事吃了第一顆之後，就說下次她要買八顆XDDD

地瓜乳酪口味（55）

這是朋友大推的口味，一開始我還懷疑會好吃嗎？結果完全迷上這個味道～～

使用紅肉的台農66號地瓜，蒸熟之後拌入貝果中，再包入滑順又濃郁的奶油乳酪，自然清甜的地瓜泥和奶油乳酪加起來，吃起來很像是奶酥口味，卻比奶酥健康多了！

小蜜說，奶酥太胖不健康，她要幫我們把關（笑）

推薦給喜歡奶酥、喜歡地瓜還是乳酪的人兒！

番茄乳酪口味（55）

剛剛的地瓜乳酪是自然甜美又溫柔的鄉村風味，只把地瓜換成番茄，滋味卻天差地別。

加入了番茄之後的酸甜鹹香，加上義大利綜合香料、香蒜粒濃烈的香料味兒，光是想到那個味道就讓人口水直流。

大口咬下，奶香味濃郁的奶油乳酪混合著番茄的酸甜，吃起來簡直就像是簡配版的披薩，重口味的人兒一定會喜歡～

墨魚香蒜起司口味（55）

番茄乳酪口味吃起來像披薩，墨魚起司口味更像一盤香氣撲鼻的墨魚麵。

黑到反光的墨魚起司，裡面包著起司丁，每一口都能吃到墨魚的鮮，加上高熔點起司隨著咀嚼慢慢釋放的乳香，口感味覺都滿分～

雙倍可可口味（45）

讓我發揮神秘客體質的貝果。

一開始看說明，麵團裡已經揉進可可粉，裡面又包可可豆，該有多～～美～～味～～～喜歡巧克力的我光想都醉了。

結果竟然吃到一顆空包彈，從頭到尾沒有任何餡料啊啊啊啊<囧>

可是我同事吃到的就是餡料滿滿的雙倍可可啊啊啊啊啊

跟小蜜抱怨之後，立刻補給我們一批新的雙倍可可，終於讓我吃到巧克力餡了嗚嗚.....

裡頭的巧克力餡很香又不會過甜，好吃～～～

鮮奶OREO口味（45）

將人見人愛的OREO打碎和入麵團，讓貝果有了漂亮的大理石紋路。

其實吃起來就像巧克力大理石那樣，吃不出OREO的口感是比較可惜的地方。

不過沒關係，小蜜越挫越勇，OREO乳酪抹醬已經在試賣了唷！

闆娘任性口味－－肉桂捲（友情價）

為什麼說是闆娘任性口味呢？其實這是小蜜自己的愛，只是太麻煩了，沒打算成為常態商品販售，只有偶爾在她自己想吃的時候才做。

我吃了黑糖肉桂貝果之後，被那香甜濃郁的黑糖肉桂醬電到，才吃了一口就開fb私訊對小蜜大叫：「妳怎麼那麼小氣！！！這麼好吃的醬為什麼加那麼少！！」

其實小蜜已經把每個貝果寶寶都塞飽飽，多一口就會吐出來（這裡適合用擬人法嗎）只是那個醬實在太好吃了，怎麼吃都吃不夠。

最後我對肉桂的執著感動了小蜜，她終於答應做肉桂卷給我

一開始我說要訂，同事們都興趣缺缺，台灣人對肉桂的接受度好像不高，其實那是大家因為化工肉桂的關係，對肉桂產生誤解，

小蜜用的是中藥行研磨肉桂，肉桂捲一從電鍋拿出來，滿～室～生～香～～～整間屋子都是肉桂和手炒黑糖的迷人香氣，原本無感的同事們一個個吵著下次她們也要，

闆娘任性口味，哪裡那麼好訂到啦～～～（抖腳）

歐爵先生的肉桂捲，不加糖霜，表面看起來相當乾爽，裡面包了滿滿滿的核桃還有黑糖肉桂醬，

中藥行研磨的肉桂粉，味道濃郁但溫暖柔和，手炒黑糖更是香氣大爆發！比一般黑糖更加濃厚深沈，兩者加起來真是天作之合啊！

而且麵糰也非常紮實有咬勁，軟中帶Ｑ，從第一口到最後一口都是滿滿的幸福，吃完之後口中的餘韻更會讓人回味再三

這肉桂捲是個可怕的玩意兒，它是一盒裝的嘛，原本熱了只想吃一顆而已，結果不知不覺就兩顆都吃掉了，中間根本停不下來

一個沒買的同事看我稱讚成這樣，嘴饞的要命，便央求我把多的讓給她，結果我秒答：「我不要～」

有買的同事原本還好心想留一半分她，結果吃了第一口之後她就決定不要分給自己的小孩吃，她要一個人躲起來吃關關～～更別說分給同事了xDDD

看在我們十年交情，我勉強分了一個給做餐飲業、頗為嘴刁的友人姚姚，她一吃也驚呼這未免太好吃，完全吃得出小蜜的用心啊～～～

絕對是2016年肉桂控千萬不能錯過的肉桂捲！！！欸？你們買不到是嗎？好可惜～～～（掩嘴笑）

這次介紹了歐爵先生的6+1任性口味，其實她們目前總共有16+1種啦，只是我沒有每種都買，而且從吃第一顆開始拍，一直拍到最後一顆實在橫跨太久時間，有些照片都不知道被我拍去哪了<囧>

以我們對歐爵先生的熱愛程度，冰箱裡總會常備幾顆貝果，之後有第二集、第三集食記也不是什麼奇怪的事兒～

歐爵先生的貝果，買回家一定要冰冷凍，吃之前也一定要加熱。如果用蒸的，吃起來Ｑ彈有嚼勁；用烤的，那更是外酥內軟，口感超迷人～

手工貝果雖然稍貴，但吃起來就是特別有感情，吃習慣手工製品之後，吃機器食物總會覺得少一味兒.....

更何況小蜜嚴選食材，同事的媽媽胃不好，吃他們家的貝果，卻完全不會不舒服，可見他們東西真的好

每天上班前熱一顆，美味又方便～～如果是想要減肥的人兒，每一顆貝果剛好是一餐應當攝取的澱粉量，幫你控制得好好的～～

誠摯推薦我最喜歡的貝果給大家，喜愛貝果的人，請一定要買來試試看哦！

好康讀者優惠！！

只要訂購時，和小蜜表明是看了「後少女時代」的介紹而來，就送乳酪抹醬迷你杯（蒜香鮪魚、焦糖堅果口味）兩入哦！

下面這個是正品照，迷你杯容量約為2oz。

歐爵先生

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