後少女時代

說到平價迴轉壽司，大家應該都會第一個想到「爭鮮」？

即使心裡明白這種平價迴轉壽司不可能吃到太精緻美味的食物，我依然不顧老饕們的不齒與輕視，為了區區三十塊就能毫無壓力吃到肥美新鮮的鮭魚握壽司感到小確幸～～

同事知道我喜歡日式料理，卻又阮囊羞澀，推薦了我最近很紅的「くら寿司 藏壽司」，

說是日本大阪來的高科技平價迴轉壽司，先是在台北落腳，又在台中廣三SOGO百貨14樓開了二號店，因為「好吃又好玩」，口耳相傳是「超難訂到的美食餐廳」。

她說除了底下轉的壽司之外，上層還有點餐專用的軌道；吃五盤就可以把盤子投進閘門(???)扭一次扭蛋。

她說得很清楚我聽得很模糊，只能親自前往朝聖一番，不喜生食的枕邊人，看藏壽司有許多熟食，也欣然同往。

揪竟藏壽司能不能搶下爭鮮的平價迴轉壽司王者寶座？讓我們繼續看下去。

廣三SOGO十四樓，各國美食名店林立。

而藏壽司醒目的日式風格，簡單俐落，相當好找。

為了避開人潮，我們晚上九點才來吃，快餓得半死，等等吃起來應該特別香吧。

據說平時都要大排長龍，外頭電子螢幕顯示預約及現場候位、過號的號碼，跟醫院診間門口貼的那張掛號單有異曲同工之妙，一目了然。

一般而言要抽號碼牌，但晚上九點了，裡面還有許多空位，無需等待，可直接入內請服務人員帶位。

預約帶位流程圖，蠻清楚的，也可以避免一些爭議。

不想排隊，可以下載app來訂位，目前沒有開放電話訂位哦。

一走入店內，就可以看見感謝台灣人的告示。

日本人真的太客氣了，其實我們在九二一震災時也得到許多來自日本的關懷與幫助，三一一只是報恩而已啊。

無論如何，台日友好！！

另外還有今日推薦的品項。

入座前，店員會先教客人怎麼使用「鮮度君」拿取盤子，並且讓每位顧客實做一遍。

在迴轉壽司軌道上若看到自己想吃的食物，只要從鮮度君的缺口將盤子向上抬，鮮度君就會自己將嘴巴打開，不需要連蓋子一起拿下來喲。

行前說明會結束，便會發給顧客桌號，自己按照指示圖入座。

可以看到藏壽司的座位分為一區一區的，看不到別區的動靜。

走道有杯子、碗，以及冰水開飲機。

走進我們那一區，看起來就是這樣，位子都被隔板隔開，像是一個個的小包廂。

四到六人一桌的獨立小空間，座位旁邊就是旋轉壽司的軌道了。坐外側的人就少了點搶食軌道上壽司的樂趣。

旋轉壽司軌道分為兩層，上層為送餐用。

軌道上面有點餐用的iPad，以及藏壽司最大的賣點——扭蛋機。

桌子內側，有熱水、收盤子的閘門、日式醬油與醬油膏、開瓶器、薑片、抹茶、芥末、甜點及攪拌抹茶用的小湯匙。

藏壽司提供的芥末，是將整支山葵直接研磨製成的，在平價壽司殿相當少見。

一般粉調或是膏狀的芥末，一入口就給你個下馬威，直衝腦門的嗆辣；新鮮山葵研磨的芥末稍微溫和一些，耐人尋味。

另一個相當特別的是抹茶粉，將日式風味做得更足。標準是一次兩小匙，喜歡成熟味道的人再自行斟酌添加。

桌上的木盒裝了筷子，是免洗筷，這點扣了些分數，實在不環保啊。

還有七味粉、鹽及不知名調味。

藏壽司不收服務費，也鮮少有人服務。除了一開始示範使用鮮度君之外，店員只會在點餐時間結束、結帳時過來，

若是顧客不明白如何操作器具，按服務鈴之後也會來幫忙。

其餘時間，都靠高科技不費吹灰之力完成顧客的需求。科技始終來自於人性嘛。

用iPad點餐、軌道送餐，動作迅速確實，方便得很。電子菜單還有三種語系呢。

藏壽司最大的噱頭，莫過於每吃五盤就可以轉一次扭蛋的設計。

為了使熱度不墜，扭蛋內容定期更新，原本我對此相當淡定，深信這種廉價的玩意兒必定無法騙走我的錢，看到是紙膠帶的瞬間我崩潰惹。

在點餐iPad兩旁，貼了推薦餐點，甜點、副餐和飲料不會在外面迴轉軌道逛大街，想要的話要直接用點的。

這看似先進的高科技產物，就是藏壽司引以為傲的「鮮度君」，

只要稍微將盤子向上抬，嘴巴就會打開，保持迴轉壽司新鮮外，也可避免缺德人開了蓋子又放回去。

比較麻煩的是有時開蓋不及，壽司就轉走了，不小心就會把整串都拿下來，我後面的客人就發生了這樣的慘劇。我忍住沒笑。

晚上九點，座位空空，鮮度君也張著血盆大口，空空如也。

轉了好幾輪都沒什麼東西可拿，大多都用點餐的，少了許多迴轉壽司的樂趣/_____\

好啦，我們要開始吃囉！（終於）

一盤都是四十元，有的品項是兩盤疊在一起的，當然就是八十元囉。甜點、副餐的價格則40~130不等。

眼明手快立刻搶下兩盤鮭魚，雖然看網路評價，很多人說爭鮮的鮭魚更勝一籌，即使如此，生魚片裡面我最喜歡的就是鮭魚，豈有讓它三過嘴邊而不入的道理。

鮭魚握壽司

咬了一口之後，嗯，真的爭鮮比較好吃Orz

大概是稍微薄了一些，影響口感；油脂較少，沒有爭鮮的吃起來那麼肥美。

醋飯稍黏，口感還算可以接受。

炙燒鮭魚肚握壽司

說是炙燒，卻沒有炙燒後的油脂香氣；說是鮭魚肚，卻沒有鮭魚肚入口即化的油脂。

令人困惑不已的一品。它到底是誰？是隻BMI<16的替代役鮭魚嗎？

扇貝握壽司

兩貫共四顆肥嘟嘟的扇貝，甜度稍差，口感倒不錯，還算是新鮮。

枕邊人相當喜愛，吃完又再點了一次。

我們點的握壽司飛奔而來，抵達前iPad會提示，餐點抵達要趕快幫他接風，否則會影響後頭送餐。

北海道大帆立貝

為了等等把盤子投入閘門計價及玩扭蛋，先把上面那個盤子從缺口拿起來，再抓著旁邊那圈扣環，稍微施力，就可以取下下面的盤子，之後扣環放在桌上就可以。

以兩盤計算的「大」帆立貝，只有一貫，可是肉質軟軟的不夠緊實，也不太鮮甜。

個人非常後悔拿了這盤，吃這個不如點扇貝，四十元就有兩貫。並且它讓我深深思念起爭鮮的帆立貝。

這一餐我人在曹營心在漢，當然我知道爭鮮稱不上美食，這就是問題所在啊。

大生鮮蝦握壽司

脫掉外衣的蝦對我而言就是好蝦。

肉質Ｑ彈，比帆立貝和扇貝甜一些。

章魚握壽司

很硬，咬不斷，吃得有點辛苦。

花枝握壽司

比章魚溫柔多了。

不過說真的，這兩款都讓我覺得他們還是煮熟了吃，看是要清炒呢還是油炸，都比較吸引人。

鰹燒霜握壽司

看了網路推薦，所以即使兩貫要八十元，仍然狠下心點下去。

上面簡單撒了蔥花，顏色對比鮮豔，乍看好像很可口，結果腥味很重。

個人覺得很雷，非常後悔，也不知道是不是快閉店了，所以食材新鮮度不佳？

礙於要八十元，以及擔心會被雷公劈、下地獄還得吃，只能皺著眉頭囫圇吞棗，同時想把推薦的人抓去釘十字架。

酪梨鮮蝦握壽司

一樣是看了網路推薦而點，說是味美清爽的一品。

藏壽司的蝦本來表現就還不錯，配上酪梨——等等，其實我不知道酪梨配起來是什麼滋味，味道全被上面的洋蔥和美乃滋蓋過去了。

美乃滋太多，吃起來有點兒膩，若是少加一些美乃滋，這道或許更討喜。

炙烤起司鮮蝦握壽司

鮮蝦在藏壽司裡算是相當安全的，於是我們點了各式各樣的蝦。

炙烤過的起司鮮蝦，帶著甜甜乳香，焦香味比炙燒鮭魚肚明顯多了。

起司味搶了蝦的風采，個人是起司控，所以對起司很寬容；可是美乃滋還是多了一些，個人覺得藏壽司的師傅加美乃滋時真的不用那麼大方，原物料可以省著點用。

炙燒起司鮭魚握壽司

跟上面的炙燒起司鮮蝦是同父異母兄弟，只在口感上略有差異，鮮蝦的口感比較Ｑ。

而且硬要說的話，比起來蝦子的存在感稍微高一些，這道的鮭魚感覺已經被起司逼到角落玩沙了。

海鮮海膽軍艦壽司

沒吃過海膽的枕邊人躍躍欲試，我在他點單前已經非常擔憂的跟他說，網路上看來的評價是不太好吃，雖然網路上也有人說鰹燒霜很推薦啦哼哼（記恨）

另一部份是我不信任這種低階日式料理裡的海膽，總覺得一定不新鮮。

但他覺得好像很棒，還是點了。咬一口我就差點吐出來，有很重的藥水味，黏黏的口感也很噁心。吃完很想去收驚，超、雷。

看吧，聽某嘴，大富貴。不聽老婆言，枕邊人與海膽的初體驗就這樣破滅了，希望他不要對海膽產生誤會，新鮮的海膽真的非常美味迷人啊

柳葉魚卵軍艦壽司

這道不錯，粒粒分明的魚卵，鹹香滋味、爽脆不腥、口感十足。

炙烤蒜香鮮蝦

鮮蝦甜而彈牙，上面的蒜香，吃起來像是多年以前我家牛排香蒜麵包用的那種香蒜抹醬，甜滋滋的。

被我講得好像很廉價，不過這是我童年時迷戀的滋味，所以還是蠻喜歡的，尤其跟炙烤起司比，我比較喜歡炙烤蒜香。

豆乳甜甜圈

再度應網路推薦而點。正確而言應該是以網路推薦為藉口，硬要在這裡點這道貴鬆鬆的甜點。

香草霜淇淋上淋了一些黑糖醬，加上蜜紅豆，以及炸得酥軟的豆乳甜甜圈，非常完美的組合。

個人覺得蜜紅豆又配上黑糖，有點兒太甜；而炸甜甜圈一口咬下，油彷彿會噗滋一聲噴出來。

大致上還是吃得很開心，畢竟被海膽嚇壞了，壓壓驚。

致命傷應該是價錢，這樣的甜點要90元實在貴了些。

黃金酥炸卷

乍看商品照片好像很厲害，其實就是四個小壽司，肚子裡包了美乃滋和小黃瓜，上面撒著酥炸的麵衣，再淋上醬汁。

放入嘴裡的感覺，就像背影殺手轉過身的瞬間那樣。

這盤要八十，我難過。

iPad上可以看到自己點了哪些東西，以及何時送達。當然直接拿軌道上的，就不會有記錄了。

雖然內心有點空虛，但由於藏壽司沒有單純生魚片，都是握壽司、軍艦壽司，這樣一貫一貫吃著，也是吃了滿腹的米，夠飽足的。

怕若是吃一盤投一盤，會吃到脫褲，還是把盤子累積到最後才一次投。

食物味道差強人意，再來就看扭蛋能不能扳回一城了。

只要把盤子投入這個口就可以囉。

他們應該定期會清潔那個閘門吧？盤子上髒髒的東西都會沾到那裏，我好介意。

投五盤之後，就會出現一段遊戲動畫，而且有好幾種隨機出現。

遊戲種類我看得很淡，可是滿懷期待，卻看到「失敗」二字，還連看了三次，

食物已經不是特別厲害，還沒有中扭蛋，簡直委屈極了。

連續三次槓龜後，小明罕見的替我再湊了兩盤，好讓我再玩一次，可是還是槓龜。

可惡T_______T

為了給我們這類得失心很重的顧客做心理建設，旁邊還有警語。完全沒有被安慰到啊可惡。

哼反正紙膠帶花色也不是很好看啦不稀罕（酸葡萄）

最後總結一下用餐心得，

不確定是不是晚上九點造訪的關係，食材並不是很新鮮，握壽司上面的魚肉切得比較薄，欠缺口感，鮭魚的油脂也不多。

我深愛鮭魚，以往在爭鮮都會想一續再續，在這裏卻沒有特別想續的衝動，不過後來發現鮭魚和鮮蝦的表現相對安全，最後吃的以這兩者為大宗。

微溫的醋飯口感略黏，而且沒有單賣生魚片，這樣小鳥胃女孩很快就會吃飽。（也好，少踩點雷？）

當然品質不能跟高價日式料理比，一分錢一分貨，只是以我慣常喜歡的菜色來說，考量新鮮度和價錢，爭鮮的表現略勝，尤其是鮭魚和帆立貝。

在日本的藏壽司，一盤含稅108日元，折合台幣約二十到三十元之間，

尤其以台日兩國的物價相比，台灣的藏壽司實在不算便宜？

滿懷期待造訪，卻失望離去，或許是對日本來台店家的期望太高了？

扭蛋機的創意很有趣，會讓人想湊成五的整數，但中獎率很低。

個人認為想讓客人多拿幾盤，還是從新鮮味美的食材下手比較實在。

東西好吃，誰捨得停筷？

不過這間的好處是，熟食、甜點的比一般迴轉壽司多，害怕生食的人也有許多選擇哦！

くら寿司 藏壽司(台中廣三SOGO店)