後少女時代

上次介紹了台中中區的「小惡魔雪莉貝爾」蛋糕、冰棒彩繪DIY，還覺得意猶未盡嗎？

（【遊記】台中中區｜適合親子同遊的「小惡魔雪莉貝爾」，全台首創冰棒DIY、蛋糕DIY都只要銅板價，好看、好吃更好玩！）

那麼不妨移步到附近的「太陽餅博物館」，體驗進階的太陽餅DIY吧！

台中的太陽餅遠近馳名，甚至本人在下我也是為了這個餅的好滋味才委身下嫁台中人

太陽餅處處都買得到，但太陽餅DIY，可只有台灣太陽餅博物館才有哦！

台灣太陽餅博物館的前身，就是大家耳熟能詳的「魏清海太陽餅老店」，是太陽餅發明人魏清海老先生（阿明師）傳承下來的六十年老店。

原址「全安堂」為日治時代的百年建築，早期為藥鋪，

現在經過設計團隊的巧思再造，不但讓老建築重現光彩，記錄台中車站週邊的興衰，

亦巧妙融合台中代表性的在地傳統糕餅產業，讓百年古蹟滿溢著麥芽糖的甜香。

店門口的熊熊已經等著我們囉！台中公園的泰迪熊嘉年華已經結束，仍然有許多熊熊躲在巷弄中，等待被發掘呢。

店裡展示了一些古時候做粿、糕餅用的器具。

也有結合台中當地歷史的文創商品。

看到一組台中中區的繪畫明信片，驚為天人，當時還未販售，沒能馬上入手......

比預約時間遲到了一些些，抵達時，桌上已擺放好太陽餅的材料與製作器具，

為了確保食物的清潔衛生，服務人員請我們先徹底清潔雙手，再上桌製作。

牆上貼著太陽餅的製作流程，讓我們對待會的製作步驟先有個心理準備。

這是一人份、四個餅的材料，包含兩小塊麵團、四小粒麥芽糖餡，以及一根擀麵棍。

添加紐西蘭無水奶油製作的麵團，有一股令人垂涎的奶油香氣。

老闆說，他們的餅之所以好吃，靠得是高品質又新鮮的原料，任誰來做都好吃。

大家一字排開，在師傅的帶領下試著做太陽餅。

看起來非常壯觀，其中也不乏小朋友，玩得比大人還開心。

師傅乍看年輕帥氣，

掰惹味，我從小就迷戀家庭牙科醫生，只因為他戴上口罩之後有著深邃的眼眸，

直到某一次他診療完畢脫下口罩，瞬－間－幻－滅－－我這段戀情就無疾而終了哭哭。

師傅一個一個步驟慢慢示範，仔細教導我們應該要如何握擀麵棍，才能擀出均勻又漂亮的餅皮。

實在離師傅太遠，幸好後段班也安排了一位阿姨來教導我們，不但跟著師傅的節奏，更會給予大量肢體協助——有時候阿姨看不下去，會急著接手過來做就是了XD

第一個步驟，要先將麵團擀成漂亮的牛舌餅狀。

枕邊人擀麵太過隨性，阿姨忍不住扶著他的小手（？）帶他擀。

看看他擀成這樣，難怪阿姨忍不住出手相救。

第二個步驟，將剛剛做好的牛舌餅（？）包成捲心酥。

施力要均勻，才能夠做出兩端粗細一致的捲心酥。

這是阿姨擀的完美作品。

而這個有點破皮的，是枕邊人的傑作......

接著，把捲心酥捏成大小一致的兩塊。這看起來簡單做起來難，我捏的完全是場悲劇。

當然，這個是阿姨捏的，我捏的不堪入目。

把半截捲心酥壓扁，用擀麵棍擀成圓形的皮，再將麥芽糖餡塞入。

一邊將糖餡往中心壓，另一手慢慢將餅皮封住，並且旋轉封口，避免烘烤時糖餡外漏。

阿姨特別叮嚀我們一定要將口封實，不然會爆漿。

把塞了糖餡的麵團再度壓扁成圓形，就可以準備烘烤了。

步驟出乎意料的簡單，真難想像太陽餅層層疊疊的薄皮，竟然只要這樣幾個步驟就能完成。

記得在紙上寫名字，等等才認得出自己的餅哦！

成品千奇百怪，高矮胖瘦樣樣都有，也不必太拘泥完美的形狀，玩得開心最重要。

大約烘烤十五分鐘，太陽餅就大功告成囉！

烘烤過程中，室內瀰漫著迷人的奶油香氣，讓人口水直流，好期待太陽餅出爐！！

待出爐並放涼，服務人員就會幫我們裝袋，這樣看起來是不是跟店裡賣的一樣厲害？

等待裝袋時，還有一位太太走過來看著我們做的餅，問這個怎麼賣？看看我們的成品多專業（挺

回家後既期待又受傷害的咬了一口，沒想到口感真的和店裡賣的相去不遠，正如老闆所說，用的料好，又剛出爐很新鮮，誰做起來都好吃！

倒是枕邊人不滿意自己成品，同一塊麵團多擀了一次，結果他的酥皮吃起來就沒有那麼蓬鬆，稍微硬了一些。

只要按照師傅的步驟做，都能夠做出內餡甜軟、外皮酥鬆且滿溢著幸福奶香的太陽餅，是不是好玩又很有成就感呢？

有機會到中區玩的話，可別只是到店裡買現成太陽餅，來太陽餅博物館，更深入認識太陽餅的歷史，

還可以DIY，自己做的吃起來更美味喲！

全安堂台灣太陽餅博物館

地址：台中市中區台灣大道一段145號

電話：04 2229 5559

官網：http://www.sunnycake.tw/

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☆一般的體驗價是六入250元，憑「1969藍天飯店」房卡有優惠，優惠內容以官方公佈為主。

（【遊記】台中中區｜老建築新風貌，再現中區風華，別具巧思、極具設計感的1969藍天飯店）