後少女時代

台中的高級燒肉何其多，大名鼎鼎的屋馬，萬年電話不通；還有什麼「乾杯」啦、「老乾杯」，散盡家財都吃不完。

這種燒肉固然價格不便宜，可吃過一次之後再也回不去，那肉質絕不是學生時代喜愛的燒肉吃到飽可以比肩的........

這次參加愛評體驗團特別邀約體驗活動，才又有機會大啖高級燒肉啦

紅巢燒肉工房雖然也在公益路上，卻已經到了比較荒涼的末端，與公益路美食一級戰區的距離相去甚遠。

從北屯到南屯，這一路上連家7-11都找不到，太神奇了

紅巢光從外觀上看就很氣派，有個小小的日式庭園，我們花了一點時間才找到大門（羞）

 等待區。

在等候區就可以聞到陣陣燒肉香氣，我倆心急如焚，真想早早入座。

過了一會兒，終於盼得服務生帶位，我們坐在一樓靠邊的位子，桌與桌間都有隔板隔開，稍微保有一些隱私。

用的是瓦斯爐@@

來看看菜單～

一翻開菜單，這整體排版超像屋馬的啊，都想問他們是不是同一家廠商做的了。

我只把我們點的套餐留下，想看其餘菜單照片請點照片至相簿看唷！

這是我們選的1580牛肉雙人套餐，上一次才在原燒吃和牛吃到厭世，這一次仍然學不乖的點了牛。

好在紅巢的套餐有配豚梅花、雞腿肉/豚菲力和海鮮換換口味。

每桌都會用保鮮瓶裝著一壺熱湯，這點也跟屋馬非常類似。

屋馬提供的是雞湯，紅巢燒肉工房則是提供昆布柴魚湯，滋味也還不錯。

我很喜歡這不規則的筷子，雖然其實不是很好夾。

紅巢提供三種調味料，包含檸檬汁、香料鹽及照燒醬。

菜盤

份量看起來不是很多，萵苣葉吃完了可以再續。

另外提供韓式泡菜、蔥鹽，可以包著肉一起吃。

蔥鹽也是可以續的，鹹鹹香香的好滋味，讓我們倆吃了大讚，配上燒肉真是美味極了～～

後來我們鮮少使用沾醬，蔥鹽單槍匹馬就足以打天下。

越光米飯吃起來粒粒分明，很有彈性。

和風海藻沙拉（配胡麻醬）

生菜新鮮，可惜胡麻醬偏鹹，連喜歡胡麻醬的我都沒辦法吃太多。

倒是口味比我略重的枕邊人毫不費力地吃完了。

烏梅汁＆蘋果冰砂

兩者的表現中規中矩，都是開胃解膩的飲料。

上菜之後有帥氣服務生過來幫我們桌邊服務哦！真幸福

不過一般顧客大多是自己烤，搞不定的時候都可以請店員過來幫忙。

豬菲力

跟牛肋條一樣，有厚度的肉，要自己烤總是有點擔心烤過頭。

豬菲力就是豬的後腿肉，ＱＱ的很有彈性，在店員恰到好處的烤功加持下，出乎我們意料地好吃！

豬梅花

吃起來一點也不油膩耶！肉質鮮嫩有彈性。

沾檸檬汁或者蔥鹽都很好吃哦！

而且吃到最後，深深覺得紅巢的豬肉比牛肉好吃.......

牛背肩

肉質細緻鮮嫩，但吃起來沒有剛剛的豬菲力、豬梅花印象深刻。

配上泡菜吃蠻解膩的。

大紅鳥巢氣勢非凡地上桌啦！

這也是紅巢最具代表性的「菜色」，要選擇1580以上的套餐才有哦！

小碗內裝的是牛肋條，油花分布細緻的則是牛五花薄片。

大腹牛。

服務生教我們，只要單面烤到血水七分滿，再翻面烤七到十秒鐘，就是剛剛好的七分熟。

我喜歡吃比較生，數到五就拿起來了。

大腹牛油脂豐厚，吃起來口感略油，搭配檸檬汁或者蔥鹽都不錯，或者是配著萵苣葉一起吃。

牛肋條有切開，這樣比較好熟，肉質軟嫩帶嚼勁，吃起來牛肉味特別濃厚。

以前牛肋條常烤到過熟，口感很韌不太喜歡，現在慢慢抓到訣竅，終於了解牛肋條的魅力～

海鮮盤

有鯖魚、扇貝跟兩尾阿根廷紅蝦，海鮮盤都會由服務生幫忙烤哦！

服務生說，有些人會怕直接烤干貝，吃起來比較腥，建議我們加一些昆布柴魚湯來烤。

烤好後，服務生還會幫忙剝蝦殼、去魚刺，服務有夠周到的啦

阿根廷紅蝦好吃！肉質緊實，蝦肉又很甜，可惜只有小小一尾，意猶未盡啊。

加了湯的干貝還蠻鮮美的，好吃！

只是加了湯煮下去後，我們才突然想起干貝不就要吃直接烤的鮮味嗎？我們又不害怕，幹嘛要加湯啊@@

幸好服務生有幫我們烤鯖魚，這是個我們完全無法駕馭的食材。

不但幫我們烤好，連魚刺都去好，只差沒餵到嘴邊了。

魚皮烤得非常脆，這讓愛吃魚皮的我相當讚賞

餐後甜點是哈根大使

真是個令人滿足的休止符啊。

我都吃完了才發現他桌子旁邊有小抽屜，裡面擺了濕紙巾、衛生紙跟牙線，難怪我看枕邊人有源源不絕的衛生紙可以用Orz

忠實讀者應該都知道，我有個超沒出息的小鳥胃，常常才吃到前菜就已經飽了，通常餐點都是我吃半份，枕邊人吃一份半。

我今天吃紅巢燒肉工房這個1580的雙人套餐，竟然沒有吃飽，吃完海鮮後還覺得好餓.........

最後我只好用蔥鹽配越光米飯勉強果腹，這樣配的味道還不錯，吃完最後一粒米才勉強覺得剛剛好，平常我根本不會吃白飯的啊

跟服務生反應，他們很訝異，還說很多人都反映他們套餐東西很多，這.......真的嗎............

或許1580的套餐就是要替客人保留加點其他食材的彈性吧？

另外，雖然肉質都有不錯水準，個人覺得豬比牛肉好吃，問題是，我們點的是牛肉套餐............

如果要來紅巢用餐，可能比較推薦他們的豬肉套餐哦！

紅巢燒肉工房（公益旗艦店）

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