後少女時代 台中高級燒肉 紅巢

台中的高級燒肉何其多,大名鼎鼎的屋馬,萬年電話不通;還有什麼「乾杯」啦、「老乾杯」,散盡家財都吃不完。

這種燒肉固然價格不便宜,可吃過一次之後再也回不去,那肉質絕不是學生時代喜愛的燒肉吃到飽可以比肩的........

這次參加愛評體驗團特別邀約體驗活動,才又有機會大啖高級燒肉啦

 

紅巢燒肉工房雖然也在公益路上,卻已經到了比較荒涼的末端,與公益路美食一級戰區的距離相去甚遠。

從北屯到南屯,這一路上連家7-11都找不到,太神奇了

後少女時代 台中高級燒肉 紅巢

 

紅巢光從外觀上看就很氣派,有個小小的日式庭園,我們花了一點時間才找到大門(羞)

後少女時代 台中高級燒肉 紅巢

 

 等待區。

後少女時代 台中高級燒肉 紅巢

 

在等候區就可以聞到陣陣燒肉香氣,我倆心急如焚,真想早早入座。

過了一會兒,終於盼得服務生帶位,我們坐在一樓靠邊的位子,桌與桌間都有隔板隔開,稍微保有一些隱私。

後少女時代 台中高級燒肉 紅巢

 

用的是瓦斯爐@@

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來看看菜單~

後少女時代 台中高級燒肉 紅巢

 

一翻開菜單,這整體排版超像屋馬的啊,都想問他們是不是同一家廠商做的了。

我只把我們點的套餐留下,想看其餘菜單照片請點照片至相簿看唷!

這是我們選的1580牛肉雙人套餐,上一次才在原燒吃和牛吃到厭世,這一次仍然學不乖的點了牛。

好在紅巢的套餐有配豚梅花、雞腿肉/豚菲力和海鮮換換口味。

後少女時代 台中高級燒肉 紅巢

 

後少女時代 台中高級燒肉 紅巢

 

每桌都會用保鮮瓶裝著一壺熱湯,這點也跟屋馬非常類似。

屋馬提供的是雞湯,紅巢燒肉工房則是提供昆布柴魚湯,滋味也還不錯。

後少女時代 台中高級燒肉 紅巢

 

我很喜歡這不規則的筷子,雖然其實不是很好夾。

紅巢提供三種調味料,包含檸檬汁、香料鹽及照燒醬。

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菜盤

份量看起來不是很多,萵苣葉吃完了可以再續。

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另外提供韓式泡菜、蔥鹽,可以包著肉一起吃。

蔥鹽也是可以續的,鹹鹹香香的好滋味,讓我們倆吃了大讚,配上燒肉真是美味極了~~

後來我們鮮少使用沾醬,蔥鹽單槍匹馬就足以打天下。

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越光米飯吃起來粒粒分明,很有彈性。

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和風海藻沙拉(配胡麻醬)

生菜新鮮,可惜胡麻醬偏鹹,連喜歡胡麻醬的我都沒辦法吃太多。

倒是口味比我略重的枕邊人毫不費力地吃完了。

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烏梅汁&蘋果冰砂

兩者的表現中規中矩,都是開胃解膩的飲料。

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上菜之後有帥氣服務生過來幫我們桌邊服務哦!真幸福

不過一般顧客大多是自己烤,搞不定的時候都可以請店員過來幫忙。

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豬菲力

跟牛肋條一樣,有厚度的肉,要自己烤總是有點擔心烤過頭。

豬菲力就是豬的後腿肉,QQ的很有彈性,在店員恰到好處的烤功加持下,出乎我們意料地好吃!

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豬梅花

吃起來一點也不油膩耶!肉質鮮嫩有彈性。

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沾檸檬汁或者蔥鹽都很好吃哦!

而且吃到最後,深深覺得紅巢的豬肉比牛肉好吃.......

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牛背肩

肉質細緻鮮嫩,但吃起來沒有剛剛的豬菲力、豬梅花印象深刻。

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配上泡菜吃蠻解膩的。

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大紅鳥巢氣勢非凡地上桌啦!

這也是紅巢最具代表性的「菜色」,要選擇1580以上的套餐才有哦!

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小碗內裝的是牛肋條,油花分布細緻的則是牛五花薄片。

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大腹牛。

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服務生教我們,只要單面烤到血水七分滿,再翻面烤七到十秒鐘,就是剛剛好的七分熟。

我喜歡吃比較生,數到五就拿起來了。

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大腹牛油脂豐厚,吃起來口感略油,搭配檸檬汁或者蔥鹽都不錯,或者是配著萵苣葉一起吃。

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牛肋條有切開,這樣比較好熟,肉質軟嫩帶嚼勁,吃起來牛肉味特別濃厚。

以前牛肋條常烤到過熟,口感很韌不太喜歡,現在慢慢抓到訣竅,終於了解牛肋條的魅力~

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海鮮盤

有鯖魚、扇貝跟兩尾阿根廷紅蝦,海鮮盤都會由服務生幫忙烤哦!

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服務生說,有些人會怕直接烤干貝,吃起來比較腥,建議我們加一些昆布柴魚湯來烤。

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烤好後,服務生還會幫忙剝蝦殼、去魚刺,服務有夠周到的啦

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阿根廷紅蝦好吃!肉質緊實,蝦肉又很甜,可惜只有小小一尾,意猶未盡啊。

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加了湯的干貝還蠻鮮美的,好吃!

只是加了湯煮下去後,我們才突然想起干貝不就要吃直接烤的鮮味嗎?我們又不害怕,幹嘛要加湯啊@@

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幸好服務生有幫我們烤鯖魚,這是個我們完全無法駕馭的食材。

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不但幫我們烤好,連魚刺都去好,只差沒餵到嘴邊了。

魚皮烤得非常脆,這讓愛吃魚皮的我相當讚賞

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餐後甜點是哈根大使

真是個令人滿足的休止符啊。

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我都吃完了才發現他桌子旁邊有小抽屜,裡面擺了濕紙巾、衛生紙跟牙線,難怪我看枕邊人有源源不絕的衛生紙可以用Orz

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忠實讀者應該都知道,我有個超沒出息的小鳥胃,常常才吃到前菜就已經飽了,通常餐點都是我吃半份,枕邊人吃一份半。

我今天吃紅巢燒肉工房這個1580的雙人套餐,竟然沒有吃飽,吃完海鮮後還覺得好餓.........

最後我只好用蔥鹽配越光米飯勉強果腹,這樣配的味道還不錯,吃完最後一粒米才勉強覺得剛剛好,平常我根本不會吃白飯的啊

跟服務生反應,他們很訝異,還說很多人都反映他們套餐東西很多,這.......真的嗎............

或許1580的套餐就是要替客人保留加點其他食材的彈性吧?

另外,雖然肉質都有不錯水準,個人覺得豬比牛肉好吃,問題是,我們點的是牛肉套餐............

如果要來紅巢用餐,可能比較推薦他們的豬肉套餐哦!

 

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紅巢燒肉工房(公益旗艦店)

地       址: 台中市南屯區公益路二段836號
電       話: 04-2255-9258
營業時間:
週一至週五(平日),11:00~14:00,17:00~22:00
週六至週日(假日),11:00~22:00
官方臉書: 紅巢燒肉工房

 

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