後少女時代

最近的天氣熱到讓人要蒸發了，走在馬路上差點融化在柏油路上，好痛苦啊......T____T

這種天氣沒有冰冰涼涼的各式冰品可吃，叫人怎麼活？！

這次應「冰鎮店-嘉良」之邀，千里迢迢到太平呷涼，發現了嗎？「嘉良」其實就是「呷涼」的諧音呢！

從外觀看，可以看出這間店已經歷經歲月風霜，冰鎮店-嘉良二店，已經佇立在太平路整整十年，離勤益科技大學、中台科技大學、修平科技大學都很近，也有許多走完大坑九號步道的遊客，下山會順道來品嘗唷！而座落於舊太平遊樂大樓的創始店，更是已經深根太平三十七年，深得太平在地人喜愛。

這天，我們一度被另外一間冰店亮眼的招牌給吸引，差點走錯了店，老闆笑說，他們店的好口碑靠著口耳相傳，內行在地人都知道，同在太平路，吃比較老的那家冰店就對啦！

我好想拍張乾淨俐落的店面照，奈何這店生意太好，騎車上門的客人絡繹不絕，怎麼拍都有機車入鏡.....Q____Q

店裡提供傳統冰品、現打果汁、傳統刨冰，二店更有年輕人最愛的雪花冰，一店可吃不到哦！想吃的孩子們別撲空啦（慈愛的語氣）（慈愛什麼勁啊）

相較於什麼料都配好好的現代冰店，老店最吸引人的，應該就是自選配料吧！

檯子上讓人目不暇給的十數種配料，多半是自家熬煮的，其中芋圓、地瓜圓更是從材料開始，直到送到客人面前，全程自己製作，好費工！

今天我們兩個人體驗了三道甜品，分別是手工芋圓豆花、鳳梨酸梅冰及紅豆牛奶雪花冰。

老闆的安排非常貼心，剛好是漸進的甜度XD

手工芋圓豆花（35）

自家製作的古早味豆花，跟外面果凍般口感的豆花可不一樣哦！

老闆笑說這是老店的堅持，配上店家手工製作的芋圓，這一碗可說正是老店的真功夫所在。

平常我就喜歡吃這種加了糖水的豆花，只是每次吃完總覺得一陣空虛，也說不出到底是糖水不對勁呢，還是豆花口感不對勁？總之就是跟記憶中喜歡的豆花有些分別。

冰冰涼涼的豆花，配上用二號砂糖熬煮的糖水，非常清淡幽微的甜，也因此將豆花的豆香味襯托得更為明顯。

綿密軟嫩、入口即化的豆花，跟外頭常吃到的滑嫩口感不太相像，倒讓我懷念起小時候吃豆花的感覺......

形狀不規則、看似醜醜的芋圓和地瓜圓，顏色相當自然，不會過黃或過紫。

吃得到淡淡的芋頭與地瓜香氣，口感也不會過Ｑ，吃起來偏軟，感覺是靠原料而非靠粉來提升Ｑ度的芋圓、地瓜圓，

因為豆花和糖水都不甜，芋圓和地瓜圓則擔起這碗豆花主要甜味的來源，而這毫無負擔的自然甘甜，正得我心！

一般而言，很Ｑ的芋圓通常都是靠加粉的比例，而味道濃的芋圓則是芋頭加的多，口感會相對綿軟。

什麼？你說有的店家可以又Ｑ味又濃？那我才擔心它是用什麼做的呢（笑）

鳳梨酸梅冰（35）

不瞞各位，這道冰品端上桌時，我心裡想的是：「喔，這什麼鬼...............」

這種冰品屬於本人絕對不會自主選擇的類型，看起來有點.................有點過於樸實古早了。

其實我期待的是雪花冰，個人對刨冰比較沒有愛，大概是敏感性牙齒的緣故吧。

既然老闆信心滿滿的把它送上桌，我們也姑且試試。

這其貌不揚的冰，在口中慢慢融化的瞬間，酸甜酸甜的好滋味，

讓我忍不住瞪大眼睛，對著還在大吃豆花的枕邊人直嚷：「這好好吃喔！！！」「這真的很好吃！！你快點吃！！」慫恿他暫且放下豆花，與我一同立地成佛。

首先必須要讚揚這刨冰，刨的很細，卻不失刨冰特有的顆粒感，格外清涼。

上面淋的是鳳梨酸梅湯，加上自製的鳳梨糖與鳳梨梅，甜蜜蜜的鳳梨糖，配上酸中帶一點鹹味的鳳梨梅，實在沁人心脾！

這道冰太開胃，太消暑，端上沒多久就被我倆火速嗑光～～～

人家張儀說，人都是「先敬羅衫後敬人」、「人靠衣衫馬靠鞍」，我們竟也被樸拙的外表所欺，這款冰品有著絢爛豐富的內在啊！！

（這下大家不就知道我最近為何文章產量銳減了嗎）

強推鳳梨酸梅冰！果然是店中招牌，非常厲害啊～～（膜拜）

如果意猶未盡，店裡有單賣鳳梨梅，讓各位食神自己回家料理，單吃或是料理都行喔！

紅豆牛奶雪花冰（60）

這就是二店才有的雪花冰啦！每一種口味都是以牛奶冰磚為底，刨成細細綿綿入口即化的雪花冰～

加上紅豆泥後，再淋上滿～～～～～～滿的煉乳，光是在旁邊拍照，口水都快流下來啦！

我看好多客人都點了芒果牛奶雪花冰，看得我垂涎三尺，芒果擺得滿滿，竟然百元有找，市區提著燈籠也找不著這個價格Q__Q

問老闆芒果冰這麼受歡迎，怎麼不給我們試試？

老闆笑說，紅豆牛奶冰的紅豆泥是他們自家熬煮的，綿密口感外面吃不到，才會建議我們試試。

配料十分單純的紅豆牛奶雪花冰，山頭那一堆紅豆，看起來粒粒分明，吃進嘴裡卻立刻軟化成綿密柔細的紅豆泥，完全不需要費力咀嚼，溫柔香甜的紅豆味道就瀰漫口中。

紅豆泥本身並不過甜，配上香甜煉乳提味，和微甜、帶著淡淡乳香的牛奶雪花冰，正好是三種層次的甜蜜，大家各司其職、各放光芒。

這應該是我在冰店吃過最好吃的紅豆泥了！聽了我的稱讚，老闆的眼睛笑得彎彎的，我問老闆，店裡的紅豆可有什麼玄機？怎麼如此美味？

老闆說店裡原料並不拘大甲芋頭還是萬丹紅豆，一切都靠爐火純青的熬煮功力，才能煮出如此美味的配料。

連不喜愛紅豆湯的我，吃了這紅豆泥，都忍不住期盼起店家冬天推出的紅豆湯，應該很好喝～～

臨走前，枕邊人發現他們店裡還有賣青草茶，決定買一罐帶走。

老闆很訝異，還說這年頭沒什麼年輕人喜歡青草茶了，其實我們兩個都還算常買，尤其在台東唸書時，都會整寢室一起買好幾大瓶回來冰著喝

畢竟比起一般手搖飲料，還是青草茶喝起來退火嘛。

冰鎮店-嘉良的青草茶做得比較偏向飲料一點，比較不那麼苦，就是要讓大家隨時都能輕鬆喝。

老闆特別叮囑，我們剛吃完冰，要喝了水再喝青草茶，否則會喝不出青草茶的甘甜。

我們前腳剛離開店門口，就偷偷打開來喝，老闆真是客氣了，馬上喝還是很好喝的呀！

草味比較不那麼重，喝下去清涼回甘，通體舒暢～～

回到家第一杯還很假掰的用小玻璃杯裝，結果越喝越順口，後來就改拿大杯子猛灌了XD

原本對古早味冰品，抱持著「不過就那樣」的心態，沒想到冰鎮店-嘉良（二店）讓我們見識到老店真功夫，不管是冰品、豆花還是青草茶，樣樣都精彩！

跟老闆聊了許多，這才知道要開一間傳統冰店，需要那麼多的堅持、那麼多的心血，為了要維持讓顧客自選配料的傳統，必須辛苦熬煮各種配料；為了保持古早好滋味，豆花、芋圓都自己做！

我過去真是小覷了傳統冰店，也小瞧了刨冰是多麽博大精深的藝術啊................（跪

這麼好吃的冰店，價格又親民！除了夏天吃冰透心涼，也有冬季限定的燒仙草、紅豆湯、原味/薑汁古早味豆花等熱甜湯可以享用。太平的人兒好幸福，真希望冰鎮店-嘉良快快展店來北屯～～

有機會造訪這家店，千萬別錯過酸甜清爽的鳳梨酸梅冰，若想吃雪花冰，記得只有二店才有哦！

冰鎮店-嘉良

【中山路總店】*舊太平遊樂大樓

地址：台中市太平區中山路三段51-3號

電話：04-2278-4941

【太平路二店】*主幼商場正對面（雪花冰為二店限定！）

地址：台中市太平區太平路623號

電話：04-2276-1718

粉絲專頁：https://www.facebook.com/冰鎮店-嘉良-248011402072283/

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