後少女時代 臺中太平冰店 冰鎮店嘉良

 

最近的天氣熱到讓人要蒸發了,走在馬路上差點融化在柏油路上,好痛苦啊......T____T

這種天氣沒有冰冰涼涼的各式冰品可吃,叫人怎麼活?!

這次應「冰鎮店-嘉良」之邀,千里迢迢到太平呷涼,發現了嗎?「嘉良」其實就是「呷涼」的諧音呢!

從外觀看,可以看出這間店已經歷經歲月風霜,冰鎮店-嘉良二店,已經佇立在太平路整整十年,離勤益科技大學、中台科技大學、修平科技大學都很近,也有許多走完大坑九號步道的遊客,下山會順道來品嘗唷!而座落於舊太平遊樂大樓的創始店,更是已經深根太平三十七年,深得太平在地人喜愛。

這天,我們一度被另外一間冰店亮眼的招牌給吸引,差點走錯了店,老闆笑說,他們店的好口碑靠著口耳相傳,內行在地人都知道,同在太平路,吃比較老的那家冰店就對啦!

我好想拍張乾淨俐落的店面照,奈何這店生意太好,騎車上門的客人絡繹不絕,怎麼拍都有機車入鏡.....Q____Q

後少女時代 臺中太平冰店 冰鎮店嘉良

 

店裡提供傳統冰品、現打果汁、傳統刨冰,二店更有年輕人最愛的雪花冰,一店可吃不到哦!想吃的孩子們別撲空啦(慈愛的語氣)(慈愛什麼勁啊)

後少女時代 臺中太平冰店 冰鎮店嘉良

 

相較於什麼料都配好好的現代冰店,老店最吸引人的,應該就是自選配料吧!

檯子上讓人目不暇給的十數種配料,多半是自家熬煮的,其中芋圓、地瓜圓更是從材料開始,直到送到客人面前,全程自己製作,好費工!

後少女時代 臺中太平冰店 冰鎮店嘉良

 

後少女時代 臺中太平冰店 冰鎮店嘉良

 

今天我們兩個人體驗了三道甜品,分別是手工芋圓豆花鳳梨酸梅冰紅豆牛奶雪花冰

老闆的安排非常貼心,剛好是漸進的甜度XD

 

手工芋圓豆花(35)

自家製作的古早味豆花,跟外面果凍般口感的豆花可不一樣哦!

老闆笑說這是老店的堅持,配上店家手工製作的芋圓,這一碗可說正是老店的真功夫所在。

後少女時代 臺中太平冰店 冰鎮店嘉良

 

平常我就喜歡吃這種加了糖水的豆花,只是每次吃完總覺得一陣空虛,也說不出到底是糖水不對勁呢,還是豆花口感不對勁?總之就是跟記憶中喜歡的豆花有些分別。

冰冰涼涼的豆花,配上用二號砂糖熬煮的糖水,非常清淡幽微的甜,也因此將豆花的豆香味襯托得更為明顯。

綿密軟嫩、入口即化的豆花,跟外頭常吃到的滑嫩口感不太相像,倒讓我懷念起小時候吃豆花的感覺......

後少女時代 臺中太平冰店 冰鎮店嘉良

 

形狀不規則、看似醜醜的芋圓和地瓜圓,顏色相當自然,不會過黃或過紫。

吃得到淡淡的芋頭與地瓜香氣,口感也不會過Q,吃起來偏軟,感覺是靠原料而非靠粉來提升Q度的芋圓、地瓜圓,

因為豆花和糖水都不甜,芋圓和地瓜圓則擔起這碗豆花主要甜味的來源,而這毫無負擔的自然甘甜,正得我心!

後少女時代 臺中太平冰店 冰鎮店嘉良

 

一般而言,很Q的芋圓通常都是靠加粉的比例,而味道濃的芋圓則是芋頭加的多,口感會相對綿軟。

什麼?你說有的店家可以又Q味又濃?那我才擔心它是用什麼做的呢(笑)

後少女時代 臺中太平冰店 冰鎮店嘉良

 

鳳梨酸梅冰(35)

不瞞各位,這道冰品端上桌時,我心裡想的是:「喔,這什麼鬼...............」

這種冰品屬於本人絕對不會自主選擇的類型,看起來有點.................有點過於樸實古早了。

其實我期待的是雪花冰,個人對刨冰比較沒有愛,大概是敏感性牙齒的緣故吧。

後少女時代 臺中太平冰店 冰鎮店嘉良

 

既然老闆信心滿滿的把它送上桌,我們也姑且試試。

這其貌不揚的冰,在口中慢慢融化的瞬間,酸甜酸甜的好滋味,

讓我忍不住瞪大眼睛,對著還在大吃豆花的枕邊人直嚷:「這好好吃喔!!!」「這真的很好吃!!你快點吃!!」慫恿他暫且放下豆花,與我一同立地成佛。

後少女時代 臺中太平冰店 冰鎮店嘉良

 

首先必須要讚揚這刨冰,刨的很細,卻不失刨冰特有的顆粒感,格外清涼。

後少女時代 臺中太平冰店 冰鎮店嘉良

 

上面淋的是鳳梨酸梅湯,加上自製的鳳梨糖與鳳梨梅,甜蜜蜜的鳳梨糖,配上酸中帶一點鹹味的鳳梨梅,實在沁人心脾!

這道冰太開胃,太消暑,端上沒多久就被我倆火速嗑光~~~

人家張儀說,人都是「先敬羅衫後敬人」、「人靠衣衫馬靠鞍」,我們竟也被樸拙的外表所欺,這款冰品有著絢爛豐富的內在啊!!

(這下大家不就知道我最近為何文章產量銳減了嗎)

後少女時代 臺中太平冰店 冰鎮店嘉良

 

後少女時代 臺中太平冰店 冰鎮店嘉良

 

強推鳳梨酸梅冰!果然是店中招牌,非常厲害啊~~(膜拜)

如果意猶未盡,店裡有單賣鳳梨梅,讓各位食神自己回家料理,單吃或是料理都行喔!

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後少女時代 臺中太平冰店 冰鎮店嘉良

 

紅豆牛奶雪花冰(60)

這就是二店才有的雪花冰啦!每一種口味都是以牛奶冰磚為底,刨成細細綿綿入口即化的雪花冰~

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加上紅豆泥後,再淋上滿~~~~~~滿的煉乳,光是在旁邊拍照,口水都快流下來啦!

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我看好多客人都點了芒果牛奶雪花冰,看得我垂涎三尺,芒果擺得滿滿,竟然百元有找,市區提著燈籠也找不著這個價格Q__Q

問老闆芒果冰這麼受歡迎,怎麼不給我們試試?

老闆笑說,紅豆牛奶冰的紅豆泥是他們自家熬煮的,綿密口感外面吃不到,才會建議我們試試。

後少女時代 臺中太平冰店 冰鎮店嘉良

 

配料十分單純的紅豆牛奶雪花冰,山頭那一堆紅豆,看起來粒粒分明,吃進嘴裡卻立刻軟化成綿密柔細的紅豆泥,完全不需要費力咀嚼,溫柔香甜的紅豆味道就瀰漫口中。

紅豆泥本身並不過甜,配上香甜煉乳提味,和微甜、帶著淡淡乳香的牛奶雪花冰,正好是三種層次的甜蜜,大家各司其職、各放光芒。

後少女時代 臺中太平冰店 冰鎮店嘉良

 

這應該是我在冰店吃過最好吃的紅豆泥了!聽了我的稱讚,老闆的眼睛笑得彎彎的,我問老闆,店裡的紅豆可有什麼玄機?怎麼如此美味?

老闆說店裡原料並不拘大甲芋頭還是萬丹紅豆,一切都靠爐火純青的熬煮功力,才能煮出如此美味的配料。

連不喜愛紅豆湯的我,吃了這紅豆泥,都忍不住期盼起店家冬天推出的紅豆湯,應該很好喝~~

後少女時代 臺中太平冰店 冰鎮店嘉良

 

臨走前,枕邊人發現他們店裡還有賣青草茶,決定買一罐帶走。

老闆很訝異,還說這年頭沒什麼年輕人喜歡青草茶了,其實我們兩個都還算常買,尤其在台東唸書時,都會整寢室一起買好幾大瓶回來冰著喝

畢竟比起一般手搖飲料,還是青草茶喝起來退火嘛。

後少女時代 臺中太平冰店 冰鎮店嘉良

 

冰鎮店-嘉良的青草茶做得比較偏向飲料一點,比較不那麼苦,就是要讓大家隨時都能輕鬆喝。

老闆特別叮囑,我們剛吃完冰,要喝了水再喝青草茶,否則會喝不出青草茶的甘甜。

我們前腳剛離開店門口,就偷偷打開來喝,老闆真是客氣了,馬上喝還是很好喝的呀!

草味比較不那麼重,喝下去清涼回甘,通體舒暢~~

回到家第一杯還很假掰的用小玻璃杯裝,結果越喝越順口,後來就改拿大杯子猛灌了XD

後少女時代 臺中太平冰店 冰鎮店嘉良

 

原本對古早味冰品,抱持著「不過就那樣」的心態,沒想到冰鎮店-嘉良(二店)讓我們見識到老店真功夫,不管是冰品、豆花還是青草茶,樣樣都精彩!

跟老闆聊了許多,這才知道要開一間傳統冰店,需要那麼多的堅持、那麼多的心血,為了要維持讓顧客自選配料的傳統,必須辛苦熬煮各種配料;為了保持古早好滋味,豆花、芋圓都自己做!

我過去真是小覷了傳統冰店,也小瞧了刨冰是多麽博大精深的藝術啊................(跪

這麼好吃的冰店,價格又親民!除了夏天吃冰透心涼,也有冬季限定的燒仙草、紅豆湯、原味/薑汁古早味豆花等熱甜湯可以享用。太平的人兒好幸福,真希望冰鎮店-嘉良快快展店來北屯~~

有機會造訪這家店,千萬別錯過酸甜清爽的鳳梨酸梅冰,若想吃雪花冰,記得只有二店才有哦!

 

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冰鎮店-嘉良

【中山路總店】*舊太平遊樂大樓

地址:台中市太平區中山路三段51-3號

電話:04-2278-4941

 

【太平路二店】*主幼商場正對面(雪花冰為二店限定!)

地址:台中市太平區太平路623號

電話:04-2276-1718

 

粉絲專頁:https://www.facebook.com/冰鎮店-嘉良-248011402072283/

 

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