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悶熱難當的夏天，酸甜微辣的東南亞料理總是格外受歡迎，
這天，我完全沒食慾，突然懷念起在越南時餐餐都吃的河粉，鮮美湯頭，擠上酸香的檸檬汁，讓人回味再三～～
一估狗「北屯 越南河粉」，搜尋到這家店時才瞬間想起，這家「越南風味」，已搭公車路過無數次，每天上班看到他們家招牌，都覺得：「哇，好想來吃喔！」下班的公車呼嘯而過時，又累到完全忘光。
終於有一天能在正確的時間想起它，趕緊來吃吃看吧！
位於進化北路上的「越南風味」，在北屯市場附近。
在門外就張貼著他們的各項招牌菜，價格都相當低廉。
店裡以越南河粉、特色小吃為主，但也有提供熱炒，真是太妙了。
店裡比一般的小吃店乾淨、寬敞一些，我們為了避開大雨，比尋常晚餐時間更早抵達，店內已經有人在用餐。
店裡有越式河粉、飯類、米粉、涼拌小菜、炒河粉、湯及一些越南特色美食，快炒部分我原先一直期待越式快炒不知道是怎樣？結果是台式快炒。
我們點了一碗生牛肉河粉湯（70）、綜合牛肉河粉湯（70）、小的生菜春捲（60）跟看起來很好吃的蝦肉煎餅（80）。
要自己到櫃檯暨廚房點餐，點餐時順便偷看了一下廚房，
台灣一些越南料理雖然好吃，但看了料理過程卻讓人不敢恭維（甚至食慾全消？），這家廚房還算蠻乾淨的。
點餐時注意到還有越南風味甜品跟冰越南咖啡
想我當初在越南找越南咖啡找半天，好不容易找著了，貴得要死也硬是要喝。
在這裡又見到，而且一杯只要三十元，當然要點來回味一下啦！
冰越南咖啡（30）
三十元就好大一杯～～我在越南時一杯好像花了一百塊臺幣吧，只有超小杯，喝兩口就沒了。相較之下在台灣的越南人好慷慨。（請不要告訴我我在越南是被噱了我不想面對
）
越南咖啡的特色，就是用冰滴咖啡加上煉乳，口感濃厚而甜蜜的越南咖啡，其實頗對我的胃。
比起希臘咖啡那種泥巴水實在好太多了。
憑良心說在越南當地喝的還是好喝一些，不是因為賣得比較貴就比較潮，而是咖啡濃度與煉乳的比例更為和諧順口。但這裡一杯只要三十塊，三十塊啊～～還有什麼好嫌的呢？
蝦肉煎餅（80）
在餐點上桌前，我屢屢偷看隔壁桌，發現他們河粉的湯碗是巨無霸，相當憂心地問枕邊人我們這樣會不會點太多？
枕邊人一臉輕鬆：「還好吧，我們不過點了兩碗河粉、兩道菜，不會吃不完吧？」
店員小妹端了蝦肉煎餅到我們面前，我們看著這巨型煎餅，沈默了幾秒後，他開口了：「吃不完就打包吧..........」
煎得脆脆的薄蛋皮，上面鋪滿香菜、洋蔥、小黃瓜，還附了酸甜開胃的泰式沾醬，裡面有滿滿的蘿蔔絲，直接夾起來吃也不錯。
這蝦肉煎餅不只大，裡頭也頗有份量。可是蛋皮薄，很難完整的夾起來吃。
最後只能放在碗裡重新組合。
煎餅以豆芽菜為主體，不僅包著蝦仁，還有一些豬肉塊，整體的味道偏清淡，配上醬汁則是剛剛好。
生春捲（小份60）
這也是我們在越南印象深刻的菜色之一，當初在越南春捲DIY活動中，台灣人按照台灣習慣包成滿滿好粗一卷，就被當地導遊嫌棄我們太貪心、沒有美感，很粗魯。
他現場示範包一卷給我們看，越南的春捲是用薄到會透光的白色米製春捲皮，將餡料緊緊包在裡面，而且一定要包得纖細緊實才美麗。
每一卷都切成三小塊，而每小塊裡都有一尾蝦，還包了米粉、生豆芽菜和韭菜，沾上旁邊的特調魚露，吃第一口覺得冰冰涼涼的，味道也很鮮，好吃
可是吃到後面覺得菜味道有點太重，我靠著魚露還能把它們吃完，害怕生豆芽菜味道的枕邊人碰都不敢再碰。
生牛肉河粉湯（70）
在越南時，我每餐一碗牛肉河粉，百吃不膩。
越南當地的河粉，湯頭濃郁甘甜，人人都讚台南牛肉湯，在越南吃到的河粉湯頭其實也頗有台南牛肉湯的感覺。洋蔥、九層塔、魚露熬煮出的甘美滋味，再加上檸檬汁，層次豐富鮮明，是我心頭好。
越南風味的河粉湯頭，一喝就覺得好像少了一味，卻又說不出是哪一味？仔細想想好像沒附上檸檬角，跟店家要了之後有提供，可是擠了檸檬汁進去，還是總覺得味道有那麼點差距......
河粉Ｑ度適中， 吃起來清爽，生牛肉沒有想像那麼嫩。
綜合牛肉河粉湯（70）
整體而言跟生牛肉河粉湯是一樣的，不過多了牛腱。
兩碗都是比我的臉還大的大碗公，份量非常足。
枕邊人在越南時對越南河粉比我更狂熱，我一餐一碗足矣，他還可以連續盛兩三碗，而他對越南風味的河粉，也是覺得好像跟我們在當地吃到的有些落差。
越南風味的食物價格不貴，但份量十足，以大食怪來說相當划算。
我們點了整桌滿滿的菜，也才三百出頭，兩道配菜都剩下足以打包的量，只是太多豆芽菜了，後來我們就沒有全部帶回家吃。
餐點味道不錯，只是我們都覺得沒有非常道地？越南當地的咖啡或者河粉都更美味一些，可是即使在台灣，我也有吃過更接近越南口味的越南河粉，只是一間在台北，一間在台東.........
看來在台中，尋覓美味又道地的越南料理還是一條漫長的路
話說回來，因為距離我們不遠，也不貴，心血來潮可能還是會再來吃的。尤其看到別桌點的炸芋心春捲好像很好吃，之後再來試試看囉～
越南風味
地址：台中市北屯區進化北路8號
電話：04 22345519
營業時間：10:00~21:00，週一公休
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