後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

枕邊人家住台中東區,加上有吃宵夜的習慣,每天晚上都會騎車到忠孝夜市打打牙祭。

幾年前就注意到有一家鐵板燒悄悄開在夜市裡,只是開在夜市嘛,我們想著大概差不多是大埔那樣的等級,不吃也無妨;加上晚餐多在婆家吃,即使他熱愛鐵板燒,也沒有機會去嚐嚐看。

前些日子抱怨某七鐵板燒(又要拿出來鞭一次XD),請廣大的台中鄉民推薦好吃鐵板燒給我們,結果十個人裡有九個推薦這間「合榭精緻鐵板料理」,

這下非同小可,我們有眼不識泰山,頓時對這間店的敬意油然而生,再也不敢騎車多過店門而不入,

我們選定了黃道吉日,齋戒淨身,抱著恭敬的心前來朝聖,只差沒三跪九叩爬到店門口了。

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

一進門就被華麗的吧台裝潢嚇到,不僅頭頂上的燈頗具巧思,吧台也是大理石做的耶。

真難想像這是一間夜市裡的鐵板燒..............

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店裡約有十來個吧檯座位,如果想聊天方便,也可以選擇一般座位。

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

店裡有提供飲料,不過想喝水的人也能自取檸檬水,

光是裝水的容器看起來就讓質感三級跳,可惜旁邊擺的是紙杯,不環保之餘,也有點煞風景啦。

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

合榭的菜單,跟夏慕尼一樣是套餐式的。

夏慕尼套餐裡有麵包、熱前菜、湯、沙拉、主餐、炒飯、甜點和飲料,一個人就要1030加一成,

可是在合榭兩人1680就能吃到龍蝦套餐,還不用另加服務費,看到這價格我眼珠都快要掉出來了...........

除此之外,也有999、888雙人套餐,580、399、299個人餐,及自由配和超值單點。

星期一~星期五的中午,也提供199商業午餐,有牛、豬、鮭魚三種選擇喔!

套餐方式非常多元有彈性,無論是小鳥胃、大食量還是個性虛華的人(我嗎?)都能照顧得到。

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

我坐的位子反光有點嚴重,菜單大家就將就看吧!

其實我們很想吃龍蝦,可是又覺得吃龍蝦有點太奢侈,後來看到999雙人套餐裡有我殘念的松阪豬,決定就點它了!

999雙人套餐的主餐可以五選二,我們選了經典澳洲菲力牛台灣原生松阪豬,套餐裡還有深海鱸魚、阿根廷天使紅蝦、江瑤貝柱及兩人份的附餐。

菜單也會定時更動,之後會推出雙人海陸套餐哦!

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後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

不得不提一下這商業午餐,一般人看到這價位,應該以為沒什麼好肉吧?

結果那肉厚到我屢屢以為那是我點的主餐!

不過商業午餐總是求快,所有的菜會一次上,就不會像其他套餐那樣一道一道慢慢享用了。

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飲料——韓柚冰砂

飲品可以冷熱二選一,天氣那麼熱,我們當然點冰砂囉!

用韓國柚子茶加上荔枝醋做出來的冰砂,喝起來酸甜開胃,不過荔枝醋稍微有一點點嗆。

這喝完可以續杯唷!

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看到他們的麵包在鐵板上煎,我不禁眼睛一亮!

我總覺得用鐵板煎過的麵包,比烤的更好吃!

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附餐:沙拉、湯品、麵包

湯品有濃湯和清湯兩種,常常會更換。

今天推出的是蛤蜊濃湯大麥薏仁雞湯,我們各選一碗,交換著喝。

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沙拉裡有生菜、鳳梨、番茄、葡萄乾、鵪鶉蛋和麵包丁,可以搭配旁邊的百香果醬,吃起來爽脆新鮮。

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平常我都先喝湯的,可是今天格外擔心現煎的麵包涼掉,決定先吃它。

鐵板煎過的起司軟法,表皮微脆,裡面卻依舊濕潤鬆軟,口感完美!加上起司的味道煎過變得更為濃郁迷人,好好吃

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也可以沾店家自製的橄欖油來吃唷!裡面加了一些黑胡椒,沾起來更多了一股鹹香。

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蛤蜊濃湯,有股相當濃郁的奶味,但因為裡頭有著蛤蜊的鮮甜,加上洋蔥末和其他配料調味,味道豐富且有層次,即使濃,也不會覺得膩。

喝起來比較重口味,這湯相當得枕邊人的心。

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我點了濃湯,卻被枕邊人點的清湯電到!

大麥薏仁雞湯,喝起來有一點像麥茶加上四神湯的綜合體,那滋味好難具體形容,合起來真是無比的清爽!

一開始我們只是交換喝一口,結果兩個人一直搶對方的湯喝,乾脆整碗交換了XD

其實濃湯我也喜歡的,只是濃郁到我喝兩口,就覺得自己要飽了.......

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一邊搶食,一邊眼角餘光偷瞄師傅正在幫我們準備主餐裡的海鮮,急死我們了。

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看到蝦子被去了腳,我滿面笑容,枕邊人又不開心了。

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煎得差不多,師傅簡單撒上鹽和胡椒調味,準備擺盤啦

雖然不是高價位的鐵板燒,依然選擇保持食材原味的調味法,可見食材應該也蠻新鮮的啦。

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義式香草橄欖油拌飯

附餐的可不是白飯哦,是用台灣長鮮米,加上店家自製的義式香草橄欖油拌成的。

這一碗看起來很簡單,可是我們吃了一口之後,就忍不住不斷扒飯送進嘴裡,根本來不及等菜上桌配著吃啊!

飯粒香Q可口,加上橄欖油,口感有一點點像豬油拌飯,卻清爽得多。

這大概是我第一次在鐵板燒裡都已經飽到炸,還死抓著碗,半點都不肯分給枕邊人吃。

老闆在旁邊笑,說這可以續碗的嘛~用不著搶啊。

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深海鱸魚、阿根廷天使紅蝦、江瑤貝柱

大家可能很困惑,這江瑤貝柱在哪兒?

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齁齁,大家都不知道那尾阿根廷天使紅蝦多好命,江瑤貝柱是牠的枕頭啦!

蝦是去了腳,可我還是不太敢拔掉牠的頭,只好拜託枕邊人幫我。

看他虎視眈眈,深怕蝦子如肉包子打狗一樣有去無回,再三問他剝完會不會還我?

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幸好一夜夫妻百日恩,他終究把蝦子還我了。蝦膏就算是給枕邊人的工本費吧。

之前花敦道鍋物的老闆聽到阿根廷天使紅蝦,就搖搖頭說那是人家阿根廷人用來當飼料的蝦,

當時我們的反應是:「那不如就來餵我們!!」並立刻張大嘴,像是嗷嗷待哺的幼鳥。

天使紅蝦吃起來特別鮮甜,口感飽滿紮實,到底是什麼動物這麼好命可以日日夜夜吃這玩意兒?

 

這深海鱸魚肉質非常細緻柔軟,也十分多汁,煎得恰到好處。

更棒的是那魚皮,煎得特別酥脆,平常枕邊人不喜歡吃魚皮,我勒令他不吃統統給我,沒想到他自己也吃光了。

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看看江瑤貝柱裡面還沒有全熟的美麗色澤~~

這江瑤貝柱吃起來比較Q脆,跟我們在金燄鐵板燒吃到的有很大差別,

老闆說,那是因為干貝有很多品種,而這個品種主要口感就是比較脆的。不過不管是哪種,都鮮甜好吃啦~~

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師傅正在料理商業午餐的肉,看起來也很誘人呢!

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經典澳洲菲力牛

期待已久的菲力牛~~看到這樣的塊狀時我有點擔心,畢竟上次在某七吃的印象不好。

堆成小山的菲力牛,上面鋪了一些蔥絲,旁邊有海鹽、自製的綠胡椒醬、蒜片、地瓜、番茄和花椰菜,白白的那一坨是超好吃馬鈴薯泥~~

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俯瞰份量有點少,其實是堆成一座小山了啦。

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乍看好像很乾,一吃才發現超啾喜的啊!!!非常軟嫩,牙齒一咬,很輕鬆就斷了,滿嘴都是牛肉鮮甜的肉汁,好好吃好好吃好好吃喔~~(撒花轉圈)

完全沒調味也好吃耶!稍微加一點海鹽,或者是店家特製綠胡椒醬,味道都很棒!

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蒜片是有一點厚度的,煎得金黃酥脆,配上菲力牛一起吃更是棒透了

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不過我個人最喜歡的,是裹了滿滿的薯泥一起送進嘴裡,帶著奶油香,滑順、細緻、口感綿密的薯泥,隨著咀嚼和牛肉肉汁慢慢混合,我每一口都嚼好久好久才依依不捨地吞下去,可吃得慢又怕都被枕邊人搶光,真的好為難。

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中場休息,上了某七沒有的蔬菜(笑)

最喜歡輕甜又帶著一些脆度的高麗菜了!自己炒總覺得沒有那麼好吃。

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這肉很厚對吧?竟然也是商業午餐的.............

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台灣原生松阪豬

看到人家這麼厚的肉,回頭看自己的薄薄松阪豬,有股淡淡的哀傷。單純只是因為好吃的東西當然希望自己盤子裡的越多越好啊!怎麼吃都吃不夠~~~(打滾)

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但看他們煎得那麼漂亮,也就釋懷了。(其實是看到旁邊又有薯泥,太歡喜了)

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薄薄的松阪,口感當然沒有厚松阪那麼脆。神奇的是明明不厚,嚼起來還是可以感覺到隱藏在豐富油脂中的脆彈勁兒,就是會在嘴裡「吧唧吧唧」響,好吃~~

配上香草橄欖油拌飯更對味!

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甜點

提拉米蘇和奶酪,都是店家自製的唷!

奶酪竟然是可愛的盆栽奶酪,上面灑了Oreo顆粒,配上底下滑順的奶酪,味道還不錯。

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提拉米蘇也不錯~

以甜點本身來說都還好,但以鐵板燒自製的甜點,那遠遠超過我的期待。

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我們一邊吃甜點一邊跟老闆聊天,老闆還招待了我們兩杯咖啡,人超級親切的!

原來老闆的兩個弟弟之前分別在夏慕尼和知名的義式料理店工作,老闆自己也去台中某知名鐵板燒學藝,積累了一身絕活,三兄弟才一起開了這間店。

難怪甜點、醬料什麼都自己做,橄欖油自己調,飯也不是普通的白飯或炒飯,道道講究,有夠費工!

這價位說起來尷尬,弄得不好就會像某七一樣,貴卻吃完很空虛,可是合榭給我們的感覺,卻是非常超值!!

這一餐吃下來真的超滿足的啦

只要夏慕尼一半的價格,就可以吃到這麼豐盛的好料,真不知道還有什麼好挑的~~

難怪十個人裡有九個都要推薦合榭,另一個人你怎麼了你醒醒啊!!(搖肩膀)

從合榭走出來時,我整個人春風滿面小跳步,除了「好好吃」之外已經不知道還有什麼話好對枕邊人說了。

現在我手上已經有低中高價位的鐵板燒推薦名單,覺得人生都圓滿了(雙手合十)

合榭就是我心目中中價位鐵板燒首選!!

這麼有實力的好店,難怪可以在夜市裡屹立不搖啊~吃不起夏慕尼,又想要享受一下豪華鐵板燒的人兒,趕快來合榭精緻鐵板燒就對啦!

我要慫恿婆婆以後週末都別煮飯了,來合榭吃大餐~

 

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合榭精緻鐵板燒

地址:台中市南區忠孝路187號(民意街口)

電話:04 22853537

營業時間:11:30~14:00、17:00~22:00

粉絲專頁:https://www.facebook.com/profile.php?id=207974349358456&fref=ts

 

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