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後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

枕邊人家住台中東區,加上有吃宵夜的習慣,每天晚上都會騎車到忠孝夜市打打牙祭。

幾年前就注意到有一家鐵板燒悄悄開在夜市裡,只是開在夜市嘛,我們想著大概差不多是大埔那樣的等級,不吃也無妨;加上晚餐多在婆家吃,即使他熱愛鐵板燒,也沒有機會去嚐嚐看。

前些日子抱怨某七鐵板燒(又要拿出來鞭一次XD),請廣大的台中鄉民推薦好吃鐵板燒給我們,結果十個人裡有九個推薦這間「合榭精緻鐵板料理」,

這下非同小可,我們有眼不識泰山,頓時對這間店的敬意油然而生,再也不敢騎車多過店門而不入,

我們選定了黃道吉日,齋戒淨身,抱著恭敬的心前來朝聖,只差沒三跪九叩爬到店門口了。

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

一進門就被華麗的吧台裝潢嚇到,不僅頭頂上的燈頗具巧思,吧台也是大理石做的耶。

真難想像這是一間夜市裡的鐵板燒..............

DSC05009後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

店裡約有十來個吧檯座位,如果想聊天方便,也可以選擇一般座位。

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

店裡有提供飲料,不過想喝水的人也能自取檸檬水,

光是裝水的容器看起來就讓質感三級跳,可惜旁邊擺的是紙杯,不環保之餘,也有點煞風景啦。

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

合榭的菜單,跟夏慕尼一樣是套餐式的。

夏慕尼套餐裡有麵包、熱前菜、湯、沙拉、主餐、炒飯、甜點和飲料,一個人就要1030加一成,

可是在合榭兩人1680就能吃到龍蝦套餐,還不用另加服務費,看到這價格我眼珠都快要掉出來了...........

除此之外,也有999、888雙人套餐,580、399、299個人餐,及自由配和超值單點。

星期一~星期五的中午,也提供199商業午餐,有牛、豬、鮭魚三種選擇喔!

套餐方式非常多元有彈性,無論是小鳥胃、大食量還是個性虛華的人(我嗎?)都能照顧得到。

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

我坐的位子反光有點嚴重,菜單大家就將就看吧!

其實我們很想吃龍蝦,可是又覺得吃龍蝦有點太奢侈,後來看到999雙人套餐裡有我殘念的松阪豬,決定就點它了!

999雙人套餐的主餐可以五選二,我們選了經典澳洲菲力牛台灣原生松阪豬,套餐裡還有深海鱸魚、阿根廷天使紅蝦、江瑤貝柱及兩人份的附餐。

菜單也會定時更動,之後會推出雙人海陸套餐哦!

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

不得不提一下這商業午餐,一般人看到這價位,應該以為沒什麼好肉吧?

結果那肉厚到我屢屢以為那是我點的主餐!

不過商業午餐總是求快,所有的菜會一次上,就不會像其他套餐那樣一道一道慢慢享用了。

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

飲料——韓柚冰砂

飲品可以冷熱二選一,天氣那麼熱,我們當然點冰砂囉!

用韓國柚子茶加上荔枝醋做出來的冰砂,喝起來酸甜開胃,不過荔枝醋稍微有一點點嗆。

這喝完可以續杯唷!

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

看到他們的麵包在鐵板上煎,我不禁眼睛一亮!

我總覺得用鐵板煎過的麵包,比烤的更好吃!

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

附餐:沙拉、湯品、麵包

湯品有濃湯和清湯兩種,常常會更換。

今天推出的是蛤蜊濃湯大麥薏仁雞湯,我們各選一碗,交換著喝。

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

沙拉裡有生菜、鳳梨、番茄、葡萄乾、鵪鶉蛋和麵包丁,可以搭配旁邊的百香果醬,吃起來爽脆新鮮。

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

平常我都先喝湯的,可是今天格外擔心現煎的麵包涼掉,決定先吃它。

鐵板煎過的起司軟法,表皮微脆,裡面卻依舊濕潤鬆軟,口感完美!加上起司的味道煎過變得更為濃郁迷人,好好吃

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

也可以沾店家自製的橄欖油來吃唷!裡面加了一些黑胡椒,沾起來更多了一股鹹香。

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

蛤蜊濃湯,有股相當濃郁的奶味,但因為裡頭有著蛤蜊的鮮甜,加上洋蔥末和其他配料調味,味道豐富且有層次,即使濃,也不會覺得膩。

喝起來比較重口味,這湯相當得枕邊人的心。

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

我點了濃湯,卻被枕邊人點的清湯電到!

大麥薏仁雞湯,喝起來有一點像麥茶加上四神湯的綜合體,那滋味好難具體形容,合起來真是無比的清爽!

一開始我們只是交換喝一口,結果兩個人一直搶對方的湯喝,乾脆整碗交換了XD

其實濃湯我也喜歡的,只是濃郁到我喝兩口,就覺得自己要飽了.......

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

一邊搶食,一邊眼角餘光偷瞄師傅正在幫我們準備主餐裡的海鮮,急死我們了。

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

看到蝦子被去了腳,我滿面笑容,枕邊人又不開心了。

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

煎得差不多,師傅簡單撒上鹽和胡椒調味,準備擺盤啦

雖然不是高價位的鐵板燒,依然選擇保持食材原味的調味法,可見食材應該也蠻新鮮的啦。

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

義式香草橄欖油拌飯

附餐的可不是白飯哦,是用台灣長鮮米,加上店家自製的義式香草橄欖油拌成的。

這一碗看起來很簡單,可是我們吃了一口之後,就忍不住不斷扒飯送進嘴裡,根本來不及等菜上桌配著吃啊!

飯粒香Q可口,加上橄欖油,口感有一點點像豬油拌飯,卻清爽得多。

這大概是我第一次在鐵板燒裡都已經飽到炸,還死抓著碗,半點都不肯分給枕邊人吃。

老闆在旁邊笑,說這可以續碗的嘛~用不著搶啊。

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

深海鱸魚、阿根廷天使紅蝦、江瑤貝柱

大家可能很困惑,這江瑤貝柱在哪兒?

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

齁齁,大家都不知道那尾阿根廷天使紅蝦多好命,江瑤貝柱是牠的枕頭啦!

蝦是去了腳,可我還是不太敢拔掉牠的頭,只好拜託枕邊人幫我。

看他虎視眈眈,深怕蝦子如肉包子打狗一樣有去無回,再三問他剝完會不會還我?

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

幸好一夜夫妻百日恩,他終究把蝦子還我了。蝦膏就算是給枕邊人的工本費吧。

之前花敦道鍋物的老闆聽到阿根廷天使紅蝦,就搖搖頭說那是人家阿根廷人用來當飼料的蝦,

當時我們的反應是:「那不如就來餵我們!!」並立刻張大嘴,像是嗷嗷待哺的幼鳥。

天使紅蝦吃起來特別鮮甜,口感飽滿紮實,到底是什麼動物這麼好命可以日日夜夜吃這玩意兒?

 

這深海鱸魚肉質非常細緻柔軟,也十分多汁,煎得恰到好處。

更棒的是那魚皮,煎得特別酥脆,平常枕邊人不喜歡吃魚皮,我勒令他不吃統統給我,沒想到他自己也吃光了。

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看看江瑤貝柱裡面還沒有全熟的美麗色澤~~

這江瑤貝柱吃起來比較Q脆,跟我們在金燄鐵板燒吃到的有很大差別,

老闆說,那是因為干貝有很多品種,而這個品種主要口感就是比較脆的。不過不管是哪種,都鮮甜好吃啦~~

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

師傅正在料理商業午餐的肉,看起來也很誘人呢!

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

經典澳洲菲力牛

期待已久的菲力牛~~看到這樣的塊狀時我有點擔心,畢竟上次在某七吃的印象不好。

堆成小山的菲力牛,上面鋪了一些蔥絲,旁邊有海鹽、自製的綠胡椒醬、蒜片、地瓜、番茄和花椰菜,白白的那一坨是超好吃馬鈴薯泥~~

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

俯瞰份量有點少,其實是堆成一座小山了啦。

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

乍看好像很乾,一吃才發現超啾喜的啊!!!非常軟嫩,牙齒一咬,很輕鬆就斷了,滿嘴都是牛肉鮮甜的肉汁,好好吃好好吃好好吃喔~~(撒花轉圈)

完全沒調味也好吃耶!稍微加一點海鹽,或者是店家特製綠胡椒醬,味道都很棒!

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

蒜片是有一點厚度的,煎得金黃酥脆,配上菲力牛一起吃更是棒透了

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

不過我個人最喜歡的,是裹了滿滿的薯泥一起送進嘴裡,帶著奶油香,滑順、細緻、口感綿密的薯泥,隨著咀嚼和牛肉肉汁慢慢混合,我每一口都嚼好久好久才依依不捨地吞下去,可吃得慢又怕都被枕邊人搶光,真的好為難。

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

中場休息,上了某七沒有的蔬菜(笑)

最喜歡輕甜又帶著一些脆度的高麗菜了!自己炒總覺得沒有那麼好吃。

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這肉很厚對吧?竟然也是商業午餐的.............

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

台灣原生松阪豬

看到人家這麼厚的肉,回頭看自己的薄薄松阪豬,有股淡淡的哀傷。單純只是因為好吃的東西當然希望自己盤子裡的越多越好啊!怎麼吃都吃不夠~~~(打滾)

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

但看他們煎得那麼漂亮,也就釋懷了。(其實是看到旁邊又有薯泥,太歡喜了)

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

薄薄的松阪,口感當然沒有厚松阪那麼脆。神奇的是明明不厚,嚼起來還是可以感覺到隱藏在豐富油脂中的脆彈勁兒,就是會在嘴裡「吧唧吧唧」響,好吃~~

配上香草橄欖油拌飯更對味!

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

甜點

提拉米蘇和奶酪,都是店家自製的唷!

奶酪竟然是可愛的盆栽奶酪,上面灑了Oreo顆粒,配上底下滑順的奶酪,味道還不錯。

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

提拉米蘇也不錯~

以甜點本身來說都還好,但以鐵板燒自製的甜點,那遠遠超過我的期待。

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

後少女時代 台中鐵板燒推薦 合榭精緻鐵板料理

 

我們一邊吃甜點一邊跟老闆聊天,老闆還招待了我們兩杯咖啡,人超級親切的!

原來老闆的兩個弟弟之前分別在夏慕尼和知名的義式料理店工作,老闆自己也去台中某知名鐵板燒學藝,積累了一身絕活,三兄弟才一起開了這間店。

難怪甜點、醬料什麼都自己做,橄欖油自己調,飯也不是普通的白飯或炒飯,道道講究,有夠費工!

這價位說起來尷尬,弄得不好就會像某七一樣,貴卻吃完很空虛,可是合榭給我們的感覺,卻是非常超值!!

這一餐吃下來真的超滿足的啦

只要夏慕尼一半的價格,就可以吃到這麼豐盛的好料,真不知道還有什麼好挑的~~

難怪十個人裡有九個都要推薦合榭,另一個人你怎麼了你醒醒啊!!(搖肩膀)

從合榭走出來時,我整個人春風滿面小跳步,除了「好好吃」之外已經不知道還有什麼話好對枕邊人說了。

現在我手上已經有低中高價位的鐵板燒推薦名單,覺得人生都圓滿了(雙手合十)

合榭就是我心目中中價位鐵板燒首選!!

這麼有實力的好店,難怪可以在夜市裡屹立不搖啊~吃不起夏慕尼,又想要享受一下豪華鐵板燒的人兒,趕快來合榭精緻鐵板燒就對啦!

我要慫恿婆婆以後週末都別煮飯了,來合榭吃大餐~

 

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合榭精緻鐵板燒

地址:台中市南區忠孝路187號(民意街口)

電話:04 22853537

營業時間:11:30~14:00、17:00~22:00

粉絲專頁:https://www.facebook.com/profile.php?id=207974349358456&fref=ts

 

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廢物人妻 胡小瑪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • gina19871124
  • 啊啊啊啊啊啊啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~≥﹏≤
    這店有沒有"(個人龍蝦套餐)"嗎?(๑-﹏-๑)
    如果有的!!我一定回去吃嘿嘿嘿~~~
    我會過敏.不過我太喜歡吃蝦子!!!!!
    只能吃龍蝦!!龍蝦不會過敏呀~
    我覺得這個廚師手技好像跟夏慕尼一樣手技耶!!!😋
  • 我也不知道他有沒有個人的耶,有點忘了,我也是不愛蝦子愛龍蝦~~~~
    不知道他的手技跟夏慕尼是不是一樣,但我覺得比夏慕尼還好吃>///<

    廢物人妻 胡小瑪 於 2017/07/19 15:09 回覆

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