後少女時代

好久沒有和台北的姐妹兒聚會，在愛評網換到這家「Chan'to- patisserie 香豆」口碑券，立刻邀約姐妹兒一同前往。

畢竟精緻又美麗的法式甜點，最適合姊妹們邊聊八卦邊享用了。

Chan'to- patisserie 香豆離捷運芝山站二號出口很近，不過目前用地址去搜尋都定位不到@@

說是在天母Sogo「對面」，我們以這個概念沿著Sogo對面找，其實有一段距離，先找到Sogo對面的門牌號碼再來找，就簡單多了。

Chan'to- patisserie 香豆店面總共有兩層樓，一樓與其說是甜點店，似乎更有藝廊的文藝感覺。

旁邊擺放著個別包裝的法式甜點，例如常溫的磅蛋糕、瑪德蓮、費南雪......等等，單入價格約在五十元上下。

常溫蛋糕總是樸素，冷藏櫃裡的甜點就精彩囉！

個個使出渾身解，只為勾引少女們的眼球以及少女錢包裡的小朋友。

除了現成的蛋糕，主廚也可以現場裝飾給客人喔！

店裡使用的原料，也直接展示在櫃檯旁。

這麼可愛的茶包，可真是見所未見，聞所未聞。

店裡使用的是日本知名插畫師「山口詩子」的繪本紅茶，除了插畫家身份外，她也是日本紅茶協會認可的紅茶講師哦！

主廚會先介紹店裡提供的各種紅茶，我們選了白桃茶和伯爵。

繪本紅茶包裝實在太可愛，如果喜歡也可以購買店裡的單包裝哦，每種口味的包裝都不同，太可怕了～～（左手緊抓右手）

店裡可愛的小東西無數，連洗顏布都有。這玩意到底誰捨得拿來洗臉啊？

用餐可以選在一樓吧檯或是二樓，今日我們決定天南帝北的聊，誓言聊到聲帶長繭才能與君絕，

如此一來要在一樓你儂我儂就不太好意思，當機立斷選擇上樓。

在0.5樓處，有一木頭工作檯。而這樓梯間的壁紙超級可愛，是狗狗壁紙耶！

二樓延續一樓的簡潔優雅風格，用色柔和清爽。

而且上午沒什麼人，我們享受包場一般的待遇。

我非常喜歡果綠色的椅子，只是個人腳短，加上我們打算長坐，還是選擇了另一邊能夠腳踏實地的座位。

茶先上桌，果真如主廚介紹的那般，白桃茶有著淡淡的水蜜桃香，那股甜香是聞起來才有的，喝起來只有紅茶淡淡回甘。

伯爵茶則沒有明顯的佛手柑香氣，我喜歡那股味道，所以小小失落，平常害怕伯爵茶的人倒可以一試。

兩種茶喝起來都相當順口，味道也自然。人家繪本紅茶可不是虛有其表，內在也相當不錯的。

甜點盤來啦！

甜點數量並不少，用上這麼大的盤子，顯得有點空虛。

若是用上英式下午茶那種層架，擺得擠一點，感覺應該豐盛得多。

法式甜點總給人精緻、昂貴、高高在上的印象，一次能吃到這麼多法式甜點，真的太滿足了啦！

主廚一個一個跟我們介紹各個甜點的特色，其中「花精靈凍」味道較清淡，建議最先食用，之後再按照我們的喜好順序吃即可。

花精靈凍

當初在網站上看到花精靈凍的照片，立刻讓在下的少女心死灰復燃，可食用的時令鮮花，鑲嵌在檸檬凍中，底下加上一層味道較為濃郁的白乳酪凍，看起來就像是精美的藝術品。

這道花精靈凍做法相當繁複，至少要在四天前預約才吃得到哦！

這道一上桌，我倆便發了瘋似的朝著它猛按快門，不同角度都風情萬種，而且每一個使用的花材都不太一樣，可說是獨一無二哦！

主廚特別叮嚀，檸檬凍味道較淡，吃的時候要檸檬凍和白乳酪凍一齊入口，風味才完整。

動叉的瞬間，我們的心情如同在蒙娜麗莎畫像前，大家會小心翼翼別超過線，深怕一不小心碰傷了蒙娜麗莎，一輩子都不夠賠。

藝術品，只可遠觀，怎可褻玩？我們真要吃它嗎？

吃起來的感覺跟想像的完全不同。檸檬凍味道極淡，白乳酪凍較為清爽，帶了淡淡乳酪香，整體而言甜度不高。

可正因為如此，吃到葉子、花材的感覺非常明顯，嚼葉子的同時，我覺得自己簡直是一隻在樹葉上蠕動的肥毛蟲。

而花材吃起來苦味相當明顯，兩種凍的味道完全無法蓋過。

果真藝術品只可遠觀不可褻玩哪（拭淚）

如果有提供一些淋醬或沾醬，像是蜂蜜，讓不適應這種口味的人能夠自行添加就好了。

咖啡杏桃瑪德蓮

瑪德蓮是法國一種傳統貝殼形狀的小蛋糕，也是法式甜點的代表之一。

在今天吃到的眾甜點中，也是我最熟悉的。

一開始主廚說，瑪德蓮的口感較費南雪濕潤。

吃起來比海綿蛋糕紮實，味道也更濃郁，杏桃味被咖啡味吃掉了，存在感薄弱，這我不在乎，畢竟我是愛咖啡味的。

只是吃起來口感略微偏乾，比我常買的瑪德蓮乾得多。

玫瑰白巧克力餅乾

加了椰子粉製作的餅乾，上面以玫瑰白巧克力作為點綴。

餅乾烘烤得剛剛好，中間顏色較淡，周圍偏焦褐的色澤我很喜歡。

餅乾不厚，口感鬆脆，上面的玫瑰白巧克力有著自然的玫瑰清香，不過甜。

楓糖蔓越梅費南雪

費南雪是金磚型的常溫小蛋糕，加入臻果粉、杏仁粉，並將奶油煮至焦糖化，使奶油有著堅果風味。

依主廚之言，費南雪會比瑪德蓮稍乾，可剛才的瑪德蓮對我而言已口感偏乾，實在擔憂費南雪會是什麼滋味。

結果反而不如想像中的乾，吃起來甚至比瑪德蓮濕潤一點點？

楓糖蔓越梅配上費南雪本身的堅果香氣，甜而不膩，這款我喜歡。

咕咕洛夫

在歐洲非常受歡迎的甜點，據說起源於奧地利皇家，有著皇冠般的華麗外型，也是奧地利公主瑪麗安東尼最喜歡的甜點。

隨著她嫁給法皇路易十四，這道甜點也跟著傳進了法國。

今天的咕咕洛夫有兩種，一種加了白巧克力與玫瑰粉，另一種則在皇冠上鋪著無花果、蔓越莓及開心果，如寶石皇冠般可愛又華麗。

吃起來鬆軟紮實，口感稍乾，底部微酥的口感我特別喜歡。

洛林鹹派

法國東北部的傳統鄉村料理，香豆的做法跟平常我們看到的那種塔皮做的鹹派很不一樣。

上面淋了一團雲朵般的動物性鮮奶油，加入了鹽之花，有著清淡優雅的鹹味。

裡面加了番茄、花椰菜、起司...等，吃起來相當酥脆，相當重口味的點心，在前面那麼多甜食之後，能來點鹹點真是太棒了。

這次品嚐Chan'to- patisserie 香豆的甜點，這裡的環境舒適，讓我和姊妹兒能夠聊天聊得相當盡興，價格在法式甜點界算是平實，想要嘗試多種甜點也不至於覺得負擔。

可惜大概吃到一點左右，店裡就要清場，換成下午茶時段，偶爾也有一些講座或課程可以參加哦！

Chan'to- patisserie 香豆

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