後少女時代

這篇食記得來不易，我們吃了整整三回，才終於把要寫的東西吃齊了。

北屯北平路是美食一級戰區，人氣店面林立，而且非常幸運的離我家很近，說是我家的灶咖也不為過。

其中有家「小林牛肉麵」，我們時常路過，看著巨大的招牌上細數該店家的豐功偉業如何輝煌，卻始終沒有緣分朝聖，原因無他，當我們下班想去吃，才靠近店門，老闆就嚷著：「賣完啦！」

只有在枕邊人偶爾白日休假時，才得以嚐過這間牛肉麵的滋味。到底是什麼樣的店家這麼跩？才到晚餐時間，就賣到只剩乾麵、酸辣湯？

好不容易有天我倆在平日下午得空，不顧暴雨，一到下午五點就衝進小林牛肉麵，終於，這次老闆沒有開口說賣完，得償所願。

店裡有許多顧客好評推薦，尤其那句：「獅子頭跟她奶奶做的一樣。」格外吸引我，讓我也懷念起奶奶的好手藝。

枕邊人點了碗牛肉麵（120），並警告我他們家的牛肉湯是會辣的，於是我點了水餃（一顆5元）。

躍躍欲試想點些小菜來吃吃，看了半天找不到，櫥窗內空無一物，才從其他顧客的嘴裡聽見，老早就賣完啦，他們下午三點來，就只剩下一條素雞了。

眼看最後一條素雞在隔壁客人的盤裡，我也只能摸摸鼻子，看「獅子頭」（35）似乎也風評不錯，看在奶奶的份上，就單點了一顆。

店裡老舊簡陋，但座位不少。

牆上有許多名人簽名留念，其中不乏連我都聽過名字的職棒球星，尤其是兄弟象球員。

有彭政閔，也有陳致遠、曹錦輝（科科）球迷來這裡，不妨睜大眼睛找找，有沒有自己傾心的球員。

店裡有提供紅茶、開水，也有調味料，跟牛肉麵之友酸菜。

辣椒似乎是自己炒的，聞起來格外香，吃起來倒不頂辣。反而是酸菜，甜甜的，不酸，總覺得三商巧福的麵不怎麼樣，酸菜卻好吃得多。

我們到的這天，紅茶也被喝乾了，只剩開水........

牛肉麵（120）

看起來還蠻豐盛的牛肉麵，牛肉塊還不少，一上桌就香氣四溢。

明知麵有辣，偏要嚐一口。結果試了半口，剩下的就還給枕邊人了，對我來說實在太辣，腦中也只剩辣辣辣辣辣的念頭，趕緊喝了水，全忘了是什麼味道。

牛肉算是相當大塊，肉質也軟嫩，加上湯頭的香辣重口味，是枕邊人心頭好。難怪他只要白天休假，就常跑來吃。

獅子頭（35）

孤零零在大碗公裡滾動的獅子頭，大約是孩子一個拳頭大。

一般的紅燒獅子頭，單吃容易過鹹，但很好下飯。

小林牛肉麵的獅子頭，口感是較為綿軟的，一咬下就滿溢口中的肉汁十分鮮甜，有入味卻不會太鹹，讓我忍不住驚呼好吃。

假裝大方的分枕邊人半顆，被他發現我心中萬般不捨，咬了一小口就還我，他真是好老公。

水餃（每顆5元）

水餃這東西看起來平凡，我卻很少吃到喜歡的。

不是裡頭擅自加了薑絲，還是肉餡平淡沒有滋味，更甚者連皮都沒煮熟，我就好幾次吃到帶粉味的水餃。

小林牛肉麵的水餃，皮Ｑ，絞肉餡加了韭菜，略帶一些嚼勁，裡面滿滿的湯汁十分鮮甜，正是我喜歡的味道！

越吃越開胃，差點想再來十顆。加一點店裡的辣椒醬，不會太辣，卻更添香氣哦！

雖然個人不吃小林牛肉麵的牛肉麵，但吃到了號稱招牌的獅子頭，大概也算朝聖過了。

可我心中仍有遺憾，既然小菜有本事下午三點全賣光，那應該很不錯吧？沒吃到我配當美食部落客嗎（咬手帕）

於是隔一天中午，我再度造訪，這回總算看到櫥窗裡滿滿的小菜。

我問老闆娘可有推薦什麼？她笑瞇瞇的一邊切，一邊說：「我們家的小菜～都很受歡迎啊！早早就賣完囉！」

豬頭皮看起來肥亮肥亮，想到中午只有我一人簡單煮煮麵吃，就只點了一份豬頭皮（40），配麵剛好。

老闆娘用油膩膩的手捏了一大塊豬頭皮，一邊切，一邊又伸手收了其他客人的錢，再繼續切了豬頭皮給我。

當然，找錢給我的也是同一隻手，找回來的銅板也跟豬頭皮一樣油油亮亮的.........

雖然只是小攤，但這衛生.......我還是在意的啊

一份四十元的豬頭皮，份量還不少，盛好後，老闆娘又會再淋上一些調味料、撒上蔥花。

ＱＱ軟軟的豬頭皮，沒有什麼豬腥味，吃起來肥而不膩，瘦肉吃起來也很細緻。甜甜鹹鹹的，調味不會過重，好吃！

兩天後，正巧是無風無雨的颱風假，我吵著要吃水餃，又到小林牛肉麵來了。

這天的小林牛肉麵可說是人聲鼎沸，坐了滿滿的人。

我們點了一盤水餃、一盤小菜，一盤獅子頭。

水餃上得快，可小菜跟獅子頭，卻讓我們陷入了無邊無際的等待。

期間店員來問我們：「還少一碗麵嗎？」而我們回答：「沒有麵，是還有一盤小菜和獅子頭。」

下一次店員走過來，看我們共食一盤水餃，又問：「還少一碗麵嗎？」

既然他們誠心誠意地發問了八百遍，我們也只能大發慈悲地回答他們八百遍。

店員的海馬迴看起來與我一樣不牢靠，既然如此，我可以提供一個實用的記憶策略——店裡何不提供點菜單呢....................

正當我尋思到底該建議店家做點菜單，還是改作迴轉牛肉麵，讓牛肉麵和小菜在軌道上轉，客人自己拿就得了。

此時我們望穿秋水的小菜終於上桌.............

脆脆的豬耳朵也是我的愛～～其他的也有一定水準。

不得不說今天的獅子頭，味道比上次淡了些，總覺得沒有第一次吃到那麼好吃？

不知道是因為上次是傍晚吃這次是中午吃，所以還沒入味呢？還是上次我餓壞了，飢餓就是最好的調味料？

對枕邊人來說，小林牛肉麵算是他喜歡的牛肉麵前幾名，而我獨衷他們家的水餃與第一次吃到的獅子頭，豬頭皮、豬耳朵也不錯～

想來這家嚐鮮，記得要早點來，每天上午十一點半開門，售完為止～別像我們一樣撲空了那麼多回，之後便賭氣一個禮拜吃它個三天XD

對他們的牛肉麵或者獅子頭有興趣的異地遊子也別太傷心，官網有賣宅配的樣子喔～～

小林牛肉麵

地址：台中市北屯區北平路三段75之1號

電話：04 2231 7077

營業時間：11：30〜晚上賣完為止（每個月固定10、20、30號公休）

官方網站：http://www.smalllin.com/zh/home.asp

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