後少女時代

猶記得當年與枕邊人尚在熱戀的學生時代，阮囊羞澀的我們，連五十元的榨菜肉絲麵都要分兩餐吃，若是為了約會，一餐吃到兩～三百，便是驚天動地的大事，無比奢華的一餐。

當年他說要帶我去吃飯，騎了一段路的車，都不肯告訴我要吃什麼？停好車，拉著我的手走過天橋，「到底要吃什麼嘛？」「滷肉飯哪。」說著，卻在一家有著大紅色招牌的店門口停了下來，牽著目瞪口呆、不敢置信的我，走進西堤，跟服務人員說他訂了兩人的位子。

即使在美食家眼中，王品集團的食物讓他們嗤之以鼻，但我永遠記得被枕邊人帶進西堤的瞬間，確信自己被捧在掌心的感覺。

如今我倆都有了穩定工作，手頭寬裕許多，加上每年暑假朋友們的「慶功宴」，他們自己又不斷推出平價品牌，不知不覺也快把王品系列吃個遍。

王品集團不再遙不可及，捲入食安風暴後，王品系列的金字招牌風光不再。即便如此，他們細膩周到的服務態度，依舊深植人心。

偶爾想吃得好一些、享受一下尊榮服務，或是不想煩惱請客要請在哪裡時，王品旗下餐廳仍是第一個躍入腦中的選項。

「hot 7 新鉄板料理」是王品旗下的平價鐵板燒，同事吃了一次，非常推薦，說是加服務費三百出頭，就有沙拉、湯、菜、甜點這樣完整的套餐，

主餐的肉質也比平價鐵板燒更為講究，她盛讚C/P值很高，要我一定要去試試。

就這麼巧，被我們發現水湳的台糖超市裡就有一間，附近還有兩個停車場，方便得很呢。

店面是在台糖超市裡面的，走進超市就可以看到了。

門口有現場候位說明，我們已經有事先訂位，只是理應熱鬧的晚餐時間，看起來現場也沒人。

門口等候區，有貼心提供茶水。

hot 7算是平價，裝潢卻比想像中更大方氣派，讓我有驚喜了一下。

除了中央的吧台區，旁邊還有一般的座位，只是鐵板燒的魅力就是看師傅即時料理食材，並熱騰騰送上桌，當然要坐在吧台囉。

看得到就是安心，就算有什麼不衛生，至少可以選擇自己要不要接受？

之前台南的濟公加味販賣機奶茶和小鮮肉豆花就是如此，有些人說是「人帥真好，人醜性騷擾」，但就算帥氣如霍建華，摳腳之後再幫妳弄一杯奶茶，喝嘛妳喝嗎？（莫名激動）

hot 7 的師傅都有戴著口罩，頭髮也都塞在帽子裡，看起來相當重視衛生。

hot 7有套餐和單點，我們這天拍起來很容易反光，所以詳細菜單請見官網囉。

菜單見此：http://www.hot-7.com/menu.html

若是想要單點，必須最一開始點餐時一起說，若是吃一吃才想再點，會需要等很久。

店員這麼說大概是希望我們別深思熟慮盡快加點，不料我們個性優柔寡斷，反而躊躇不前，畢竟我們第一次來，不確定會不會點太多吃不下？

最後只點了香蒜炙燒牛排、嫩煎豚五花套餐，均一價299加一成。

hot 7的餐墊上，便說明了他們對食材的講究，尤其盡量選用在地優良農產，這一點值得稱許。

農夫沙拉

由生菜、玉米筍、果乾、穀片組成的農夫沙拉，隨餐附上千島醬。

加穀片讓人頗為驚喜，是沙拉裡較少出現的成員。

最特別的是，沙拉的最底下鋪著一層巧克力粉，像是直接現吃剛從土壤中摘採出的蔬菜一般。

視覺創意佳，配起來吃則不是那麼討喜，生菜微苦，千島醬讓人膩味，生菜沾上巧克力，味道口感都有那麼點尷尬。

幸好還有酸甜的果乾、脆脆的穀片和清脆玉米筍，為我的人生帶來一些歡愉與希望。

芭樂檸檬冰鑽

芭樂的另一半理當是柳橙，小時候喝喜酒不都這樣嗎？人家問你要喝柳橙汁還是芭樂汁時，就一定要故作內行地說一半一半。

可沒想到殺出的程咬金才是它命中註定的靈魂伴侶，芭樂清甜，中和了檸檬的酸；檸檬則讓芭樂汁的香氣層次更為豐富。

原來芭樂和檸檬這樣般配，喝起來清香宜人，是我們兒時不懂事，亂點鴛鴦譜了。

只是若真要比，我喜歡石二鍋的冬瓜檸檬冰沙更多一些。

Hot 燒牛肉湯

千萬別想成台南牛肉湯，哪有那麼便宜的事？雖然我也曾期待了一下。

這碗牛肉湯就是紅燒牛腩味兒，以醬油為主旋律，有著紅、白蘿蔔的甜味與牛肉的鮮，再以青蒜點綴。

湯的味道我喜歡，雖然重口味，但餘韻清甜。而肉，據說用的是澳洲原塊牛板腱，不管它是什麼來頭，吃起來柴了點，某尬以。

鮭魚蒸飯＋漬物

使用台南11號在地米，簡單配上鮭魚香鬆和海苔絲。

上面再淋了一些醬油，飯粒顆顆晶瑩飽滿，吃起來軟中帶Ｑ，粒粒分明。

配上鮭魚香鬆和海苔的香氣，簡單就很迷人。

鐵板燒還沒來，我就已經吃到碗底朝天，後來只剩漬物可以配，柚香大根吃起來酸甜清爽，正好去油解膩。

嫩煎豚五花

這道上桌時我發愣了好一會兒，畢竟這種擺盤方式還真不常見。

右邊這班的肉呢，排頭有排好，排尾可能是ADHD所以恣意脫隊了。

至於左邊這一班的導師班級經營不佳，零零落落，導護老師巡邏時看見要扣分的，大概永遠與秩序冠軍無緣吧。

當然我也不是要他們真的排排站站得跟衛兵似的，只是這要擺不擺的我看了難受啊，還不如隨便堆成一堆。

嫩煎豚五花使用的是國產豬，枕邊人受坊間食記蠱惑，說他們家的豚五花就是松阪豬，這讓身為松阪豬小粉蝨的我好生期待。

表皮煎得金黃，裡頭看起來白白淨淨，肉質細緻。

旁邊有配了一些蒜片，看起來像是現成的，吃起來也像。畢竟不是高級鐵板燒，就別指望廚師一片一片充滿愛意的煎蒜片了。

一口咬下，立刻大失所望。雖然他們的豚五花確實肉質細緻柔軟，油花分佈均勻，吃起來飽含肉汁、不油膩，只是完全沒有預期中松阪豬的帶著一點脆度的口感。

這好像不能怪他們，人家菜單上又沒說他們是松阪豬，只說了「彈牙鮮甜」，都怪坊間食記，讓我倆期待過高。

比尋常平價鐵板燒的豬肉好上許多，這是無庸置疑的，沾不沾旁邊的芥末椒鹽都好吃。

只是它沒有彈牙，真的沒有。興許是今兒個廚師料理時，骨氣少放了一點。

香蒜炙燒牛排

用的是澳洲牛的肩胛肉，肩胛肉是味道濃厚但口感較老、較韌的部位，這是我們回家估狗才知道的。只能說不經一事不長一智。

一開始也沒想多，枕邊人就是愛牛肉嘛，怎樣都會選牛，店員說會料理成七分熟。

這咬開的剖面看起來似乎不壞，但就在我咬下第一口，立刻滴了一滴血水？（肉汁？）

平常吃牛排可以吃到三分的我是不怕的，只是納悶「七分熟」還會有血水嗎？

吃起來外不酥、內不嫩，也絕不像官網所說的「略帶」嚼勁，寫hot 7文案的人真的很謙虛。

吃得差不多，師傅開始做今天的甜點——銅鑼燒。

等等，說好的青菜呢？

據說以前是有的，後來這菜就神秘失蹤了。吃鐵板燒沒吃到青菜，我的心，破了一個洞～～

看師傅把麵糊一個一個擺上餡料，煎成銅鑼燒再讓它們排排站，就覺得好可愛啊。

銅鑼燒＆豆香桂花葛粉（春夏限定）

葛粉洗撒瓦哥？問了店員，也回答得不明不白。原以為類似和果子，不料是這樣的條狀物。

搭配桂花釀與黃豆粉，我偷吃了一條，口感冰涼滑順。這是枕邊人點的，我問他感想如何？他只說：「不知道那是啥東西。」看來記憶點很低。

銅鑼燒裡包的是芋頭地瓜餡，也就是紫地瓜，可別被鮮豔的紫色嚇到了。

芋頭地瓜吃起來仍然是地瓜味，只因為外型和色澤而得名，加上比一般地瓜更豐富的花青素，近年來深受歡迎。

自然甘甜的芋頭地瓜餡我很喜歡，至於銅鑼燒的皮，稍微乾了一些，也缺乏香氣。

餐點都吃完了，店員突然送上招待的茶碗蒸。

其實是剛剛我的嫩煎豚五花裡有根頭髮，只是在芥末椒鹽旁邊，沒有沾到肉，心裡想著無妨，也就把餐點吃光了，只在店員收盤子時告知。

店員聽完，劈頭就問：「一開始就有頭髮嗎？」其實心裡是不太舒服的，語氣像我是為了挑毛病賺好康才自己拔了根頭髮放進去？

可各位看官都知道，我的頭髮可不一般，奇捲，是不可能認錯的。於是我答，是一開始就有的，只是我們覺得沒沾到肉沒關係，就把頭髮撥一邊繼續吃了，不然也是浪費。

店員接著問，需不需要幫我們換一份？我連忙拒絕，說只是想跟他們講一下，以後注意就好了。畢竟我看到除了料理食物的師傅外，其他進出料理區的店員，是沒有戴帽子的，或許是這樣才掉了根頭髮也未可知。

個人覺得這實在是小事，比起之前在他們的關係企業的菜盤裡看到一隻小蝸牛，一根頭髮算得了什麼？

若是躺在肉上，我還有點介意那頭髮的主人昨天有沒有洗頭？可既然是在乾爽的芥末椒鹽上，放旁邊就吃了。

原以為這樣就結案，結果就在吃甜點時，店員送上兩碗茶碗蒸。

還以為這樣就算完了，不料又送上兩盤造型銅鑼燒，我再次愣住，跟店員說剛剛已經招待過茶碗蒸了，不需要再招待。

店員說是師傅的心意，好吧。

熊熊銅鑼燒很可愛，旁邊那隻生物.........好醜XDDD

付了帳走出店門，按照慣例詢問枕邊人是否喜愛？

他說他沒吃飽。在招待了茶碗蒸以及銅鑼燒的情況下，他還沒吃飽！

我們一致認為嫩煎豚五花的表現較佳，雖然一度讓我們失望，但撇開對松阪豬的錯誤期待，滋味是不錯的。

香蒜炙燒牛排不得我們心，附餐則表現平平。還有青菜，離家出走的青菜呢？？？什麼時候返家？

肉的水準當然是比一般鐵板燒好得多，只是平時吃飯會去平價鐵板燒，難得有什麼普天同慶的喜事，吃大餐就會選高級鐵板燒，hot 7的價位不上不下，對我們而言，找不太到回訪的時機。

差不多的價格，我們比較喜歡石二鍋吧。

雖然在王品集團中相對平價，但環境舒適，服務也周到，維持王品集團一貫的優勢，可惜餐點缺乏亮點。

最近我還會再寫一篇高級鐵板燒的食記，在此順便幫熱愛鐵板燒的枕邊人求教各位，如果各位鐵板燒前輩有口袋私藏的鐵板燒名單，也請踴躍推薦給我，不管哪種價位都歡迎喔

hot 7 新鉄板料理（台中台糖水湳店）

地址：台中市北屯區中清路二段165號

電話：04 2291 6835

營業時間：

11:30 ~ 14:30 ( 最後點餐時間14:00 )

17:30 ~ 22:00 ( 最後點餐時間21:00 )

官方網站：http://www.hot-7.com/index.html

鐵板燒小粉蝨請參考：

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