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前些日子劉克襄先生對台中早餐提出一些「指教」，認為台中早餐文化貧弱，不及南部城市，引起台中人眾怒。
其實挖奔郎剛從台北天龍國下嫁時，對台中早餐確實相當不習慣，平日偶爾想吃西式早點，可工作場所附近只有一間又一間的「麵攤」，老天爺，一大早的要我怎麼吃這樣油膩的東西？！
而週末想要睡晚點兒，直接兩餐一併解決，可枕邊人又不喜一般西式早午餐，偶爾陪我去，總是一副不知道要吃什麼的苦瓜臉。
台中人的早餐到底都吃什麼？答案是－－「炒麵」！！
枕邊人認為炒麵才是正港台式早午餐，早餐可以吃，午餐可以吃，想要吃到晚餐宵夜都行柳。
而婆家的台式早午餐首選，就是大智路上的五十年老店「大麵王」。
大智路上炒麵攤奇多，密度之高，大概一星期每天都可以吃不同家的炒麵。
我問枕邊人為什麼我們非得要吃這家「大麵王」而不是別家？
他說，因為這家有冷氣。
我們這天奇餓無比，非常難得的兩人都點了炒麵、湯，又點了兩份小菜。
平常其實只點兩份中炒麵，再分著喝一碗湯，頂多再來一盤燙青菜就綽綽有餘了，這天算是無比放縱，結帳時自己都嚇了一跳，竟然能夠在這裡吃到快兩百塊，這輩子都沒想過。
以麵攤來說，環境算是整潔舒適，冷氣很涼。這是重點，要多強調幾次，很涼。
桌子上的配料非常多樣，我一邊拍，枕邊人得意地拿起辣椒醬跟我說：「道地的台中人就是一定要加這個東泉辣椒醬。」
我蹙著眉問：「可是.....這上面寫的好像不是東泉耶？」
他拿著瓶子仔細看了看，楞了一下，「哦，隨便啦，也可以。」
等等！！道地台中人的堅持呢！！！
我才不管什麼東泉辣椒醬還是裕辣椒醬哩。我討厭辣椒............
倒是對這一大碗蒜泥產生濃厚興趣。跟加辣的人一樣，總覺得加了辣就更好吃，對我而言只要加了蒜就是人間美味。
可這蒜明明是會辣的，大家就別追問我為什麼蒜可以辣椒不行了，我回答不出來會惱羞的。
這大碗的蒜泥非常大方地任人加，可完全沒有蓋子遮擋，小蟲子有時會飛進去。這餐我就救了一隻不知是溺斃還被薰昏的小蟲呢。阿彌陀佛阿彌陀佛。
我們的餐點來啦！總共是兩碗中炒麵（25）、咀肉湯（35）、大腸豬血（35）、腸類綜合小菜（50）及燙青菜（25）。
餐點到齊，我倆面面相覷，開始後悔是不是點太多。後來我們吃完了，就怕站上體重計時更後悔。這問題好解決，家裡不要買體重計就好了，眼不見為淨。
炒麵（中，25元）
蒸熟的黃麵，淋上滷汁，加上豆芽菜、韮菜，就成了道地的台灣味早午餐。
我其實並不喜歡黃麵，蒸過的黃麵偏軟，口感不夠佳，我喜歡的是意麵或者刀削麵、關廟麵那種口感。
甜甜鹹鹹的肉燥倒是有加些分。
枕邊人一邊淋上辣椒醬，邊說：「看好了，台中人就是要這樣吃，妳懂了吧？」
「可是那不是東泉耶？」
「隨便啦。」
我稍微沾了一點點，即使枕邊人堅稱那只會甜不會辣，對我而言仍是辣的。更何況那又不是東泉，即便我如此犧牲也不是道地吃法，也就懶得嘗試了。
這是道地小瑪吃法！只要桌上有蒜，我非得加成這樣才開心，後面就辣得眼淚直流。
我還是強迫自己忍受這個辣，大蒜可以消毒的，真希望感冒早早好啊......................（枕邊人：「那妳別喝冰的不就得了？」）
人家是整天瀰漫著女人香，我是瀰漫著蒜香。這樣如果等等在山裡遇難，警犬比較容易找到我。
大腸豬血湯（35）
枕邊人必點的湯，一上桌他立刻端起來喝乾，又拿去給老闆加湯，開開心心地回來告訴我又是新的一碗。
台中人真是很大方，如果台南牛肉湯也能這樣就好了（別傻了）
湯裡有胡椒味及酸菜的味道，以及筍子淡淡的微甜，料非常的豐富，這樣的料配上價格，算是非常實在，更何況又能加湯。
咀肉湯（35）
湯底的味道是雷同的，只不過換成嘴邊肉，口感軟嫩，我相當喜歡。
腸類綜合小菜（50）
平常絕不會這麼奢侈，又點咀肉湯又點綜合小菜，可能枕邊人中樂透了沒跟我講。
裡面有小腸、粉腸、肝連肉、嘴邊肉和豬肝（的樣子），事實上豬雜我是不太熟，如果認錯了，都怪它們沒跟我自我介紹。
豬肝我不吃，粉腸我第一次嘗試，粉粉的口感不是很愛，至於小腸處理得很乾淨，大致上都蠻新鮮的，沒有什麼腥味。
燙青菜（25）
我們點了地瓜葉卻來了盤大陸妹，也沒人跟我們解釋為什麼貍貓換太子。
大陸妹吃起來軟中帶脆，看在它好吃就算了。後來發現裡面夾雜著少許少許地瓜葉，可能剛好用完了吧。
一開始很不習慣早餐就吃炒麵，只是去婆家的次數多了，常常也吃這家，慢慢也就接受了。
想想之前吃的美式/英式早午餐的價格，再對比這樣一整桌兩個人吃飽飽只要195，難怪枕邊人無法適應？
我一介純種天龍人都能脫下泡泡頭罩吃炒麵，相信劉克襄先生您也可以的。
下次若來台中，不如就試試看當地人的吃法吧！
大麵王
地址：台中市東區大智路68號
電話：04 2220 2026（滿百可外送）
營業時間：04:30~10:30
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