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學生時代挑餐廳,最在意CP值,

餐點份量和價格最重要,口味與服務次之,至於用餐環境,則根本不重視。

對於一些用心營造氛圍的餐廳,甚至會嗤之以鼻,覺得只是在「吃裝潢」。

結果碰上黑心食品連環爆,現在不再迷信「CP值」,覺得食物物有所值便很好。

加上工作了幾年,經濟狀況穩定了,現在若要外食,喜歡吃一些講究食材、較精緻、有巧思的料理,

也喜歡選擇安靜、舒適的用餐環境,享受悠閒自在的放鬆時光。

 

捷運小巨蛋站五號出口附近的幽靜巷弄裡,就躲著一間食物美味、環境舒適的歐式小餐館——「ALLES BISTRO 來酒館

老闆和老闆娘都大有來頭,老闆曾是文華東方的副主廚,老闆娘則是藍帶甜點師傅,堪稱餐飲界的神雕俠侶。

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而店內雖然是歐式菜系,卻大量使用台灣本土食材,以新鮮食材、慢工細活,烹調令人幸福的料理。

ALLES BISTRO 來酒館的煙燻鮭魚、培根、果乾、香料、番茄醬.......許多食材的加工,都一手包辦。

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皮製的餐點MENU,上面壓印著餐廳名字。「ALLES」在法文裡有「來、加油」的意思,

老闆與老闆娘希望能將這裡,打造成讓人跟朋友一起「來」,相互「加油」打氣的溫暖餐館。

飲品有另外一本MENU,除了調酒、啤酒之外,也有許多無酒精飲料的選擇。

(菜單→ALLES BISTRO 粉絲專頁

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來酒館桌數不多,用餐環境相當舒適。

沒有過多、繁複的裝潢,簡約中不失設計感。

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後少女時代 台北 捷運美食 小巨蛋 歐式餐館 來酒館

 

如果想要享受午後溫煦的陽光,這個位子最適合了。

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人多、需要隱蔽空間,也有包廂可以選擇。

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店裡有各國酒類、碳酸飲料可供選擇。

後少女時代 台北 捷運美食 小巨蛋 歐式餐館 來酒館

 

後少女時代 台北 捷運美食 小巨蛋 歐式餐館 來酒館

 

今天是姊妹悠閒談心的日子,我們決定多點一些菜慢慢享受放鬆的時光:)

來看看我們的餐點吧!

 

自製煙燻鮭魚凱薩沙拉(300)

內容物有店家自製煙燻鮭魚、蘿蔓葉、醋製鯷魚、帕馬森起司、脆麵包,以及手工自製的培根。

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蘿蔓葉新鮮清脆,脆麵包酥香,煙燻鮭魚細緻滑嫩,煙燻味沒有想像明顯。

一開始我們對於這道加了「山豬肉」感到驚奇,後來一問才知道那是手工自製培根(笑)

裡面還點綴了一些自製果乾,讓顏色、風味的層次都更豐富。

整體而言清爽好吃,唯獨那個醋製鯷魚,記得用蘿蔓葉層層包裹再送入口中,不然................

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兩道前菜一起上桌,分別是羊肉小漢堡西班牙海鮮飯

這樣擺起來真是可愛極了。

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羊肉小漢堡(120)

真的很袖珍的小漢堡,不到少女的巴掌大。

裡面夾的是小黃瓜和芝麻葉,相當特別。

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從切面可以看到裡面的羊肉排是有厚度的。

吃起來香而不騷,不過也不特別驚豔,算是中規中矩。

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西班牙海鮮飯‧透抽‧番紅花美乃滋(100)

一樣是精緻的前菜小品,我們兩個人分,一人大概兩~三口就清潔溜溜。

但這很好吃!!

後少女時代 台北 捷運美食 小巨蛋 歐式餐館 來酒館

 

底下的西班牙海鮮飯外層像鍋巴一樣焦香酥脆,內層口感卻恰到好處地濕潤,

加上香氣濃烈的番紅花美乃滋,不會像吃鍋巴一樣過乾又沒味道。

上面的透抽、蝦子也很新鮮,配起來吃口感豐富、更鮮甜,不過我沒辦法一口塞進去,是分開吃的,

即使如此,底下那塊西班牙海鮮飯單吃也非常好吃哦!!

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紅酒燉牛臉頰‧奶油馬鈴薯泥與炭烤茭白筍(520)

ALLES BISTRO 來酒館菜單的好處之一,就是搭配什麼都寫得一清二楚,

最適合我這種喜歡全盤掌握局勢的人。

這麼大一塊牛臉頰上桌,先是被氣勢震懾,再來是煩惱從何下手。

我們還問店員該從哪裡切才好?店員說從哪兒切都可以,因為牛臉頰已經燉得非常軟嫩。

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果然輕輕一切就一刀兩斷。

有筋有肉的頰肉,口感細滑,帶點牛油香,配上紅酒醬更是香氣濃郁醇厚,是屬於大人的成熟滋味。

底下的奶油馬鈴薯泥吃起來細緻,滿是奶油香,店員建議我們要配著吃比較不會膩.

但奶油配上馬鈴薯是我的最愛,完全不理會她的建議,還回嘴:「怎麼會呢?」

比起來我覺得牛臉頰吃到後頭比較膩,畢竟實在太大塊了,味道雖好,卻單調了些。

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嫩煎鴨胸與松子‧大豆苗‧蘆筍‧蓮藕片‧芋頭番薯泥佐肉汁(520)

端上來的時候有半個盤子是空的,我們還懷疑是不是店員手滑了。

不過後來隔壁桌上這道菜時也是空了大半個盤子,總不會手滑的那麼一致吧?

其實另外半邊的空盤,是方便饕客處理鴨胸而特地留的位置啦。

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來酒館選用宜蘭豪野鴨,油脂豐富、肉質細嫩,胸肉相當厚實。

上面的蓮藕炸得酥脆,點綴起來莫名討喜。

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總共有三塊鴨胸肉,吃起來多汁、軟嫩的程度略有不同。

其中最揪喜的一塊放入口中輕輕一含,肉汁就會泉湧而出,好吃!

上桌之後要盡快食用,才能享受最佳風味。

我們難得見面,話匣子打開便關不上,吃到後頭肉變得稍微乾一些,真可惜QQ

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最特別的是旁邊的紫色「沾醬」,其實是芋頭番薯薯泥哦!

鴨肉配上有著自然淡雅甜味的芋頭番薯薯泥,風味絕佳!

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後少女時代 台北 捷運美食 小巨蛋 歐式餐館 來酒館

 

上海香(忘記多少錢了)

菜色再豐盛,吃多了肉也會膩,這時來一杯清涼的調酒最是享受。

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用琴酒、荔枝香甜酒、薄荷葉、檸檬、鳳梨汁調製而成的「上海香」,主調是荔枝,喝起來清甜爽口。

如果說一般人對上海女人的印象,有著琴酒的烈、行事如薄荷般清爽俐落,個性像金黃燦爛的鳳梨明亮大方,

骨子裡或許是檸檬那樣酸得發苦,表現出來的卻是荔枝的嬌嗲甜美。

這杯「上海香」,把上海女人的風情萬種表現得恰到好處。

不敢喝酒的友人也覺得香甜好喝,喝不太出酒味,但之後她就暈了,這酒還是有點後勁,適合想要優雅地酒後吐真言的人。

 

 

巧克力飲(180)

不喝酒的人也別難過,來酒館的無酒精飲品表現也不俗。

用法國莊園62%苦甜巧克力L'Opera製成的巧克力飲,甜而不膩、口感醇厚優雅。

這天剛好我們兩個都是生理期,坐久了腰痠背痛,喝了幾杯溫暖的巧克力飲後,感覺舒適不少。

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哎呀!我打翻了檸檬塔(180)

在菜單上看到,第一眼就被這生動活潑的菜名給吸引。畢竟一般哪有把語助詞都放進去的菜?(笑)

這道是向義大利米其林三星主廚Massimo Bottura致敬的甜點,

據聞,當時在這家米其林三星的餐廳中,甜點主廚擺盤檸檬塔的時候不小心弄壞,正在自責,

身為主廚的Massimo Bottura告訴甜點主廚,「天啊,這樣真的是太美了。」

於是,他們又用了一盤這樣「破碎」的檸檬塔給客人,結果,這道菜意外的成為了一道經典。

(資料來源:{food} 義大利米其林三星 Oops! I dropped the lemon tart recipe

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Massimo Bottura認為,「人就是會犯錯,才叫做人哪。」

也因為Massimo Bottura有這樣包容錯誤的開闊胸襟,才成就了這道「不完美更完美」的經典之作。

來酒館用檸檬餡、馬達加斯加香草、薄塔皮、糖漬檸檬皮及香茅冰淇淋重現這道經典甜品,

一口吃下頓時神清氣爽,酥脆的薄塔皮,清爽的香茅冰淇淋,帶著檸檬香氣,卻中和了酸溜溜的檸檬餡,

酸度恰到好處,無論喜不喜歡酸的人都能盡情享受。

 

蒙布朗(160)

由於前一道甜點甚得我倆歡心,意猶未盡,於是又加點了蒙布朗

蒙布朗(Mont Blanc)也是經典的法式甜點,以栗子作為主材料,上面撒上糖粉,仿若山頂常年積雪的「白朗峰」而得名。

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外層細條狀的栗子奶油香氣濃厚,不甜不膩;底則是香脆可口的蛋白餅,吃起來較甜。

裡頭除了糖漬栗子、栗子餡與香提奶油,更藏了酸酸甜甜的燉煮野莓,讓整體的風味更豐富,改善了栗子蒙布朗味道單調、容易讓人生膩的缺點。

不過對於心醉於糖炒栗子、每週都要嗑一包的我來說,難免為了野莓搶走栗子風采而略感遺憾。

 

 

總結這次用餐心得,來酒館的餐點精緻味美,份量適中,料理中吃得到巧思與用心。

前菜的「西班牙海鮮飯」令人驚豔,沙拉與主餐表現具水準,不過只有我們兩個女生,選的這兩道主餐又都是肉食,吃到後面會覺得膩,或許多人分食會更好。

甜品表現亮眼,我相當喜歡名字俏皮可愛的「哎呀!我打翻了檸檬塔」。

飲品無論是調酒還是巧克力飲,都相當有水準。

價格高了些,但這裡用餐環境舒適、服務親切,環境清幽、交通又方便,

除了付帳的瞬間外都相當舒服自在。

手頭寬裕的商務人士,或是白領偶爾犒賞自己,ALLEZ BIRTRO 來酒館都是值得造訪的餐廳哦!

 

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ALLES BISTRO 來酒館

 

地       址: 台北市松山區敦化北路155巷117號
電       話: 02-2545-5035
營業時間: 週二至週日,11:30~14:30,17:30~21:30※每週一公休
官方臉書: ALLEZ BISTRO

 

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廢物人妻 胡小瑪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 吳敵
  • 這間我知道!!!!!!
    我還滿喜歡的說!!
  • 我也覺得不錯,尤其是甜品~~
    主餐的話對那個什麼海膽義大利麵很感興趣,下次去會想點點看~~

    廢物人妻 胡小瑪 於 2016/04/08 16:22 回覆

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