後少女時代

位於台中市梅亭街的「SifaSo Cafe 發菓咖啡」，是一間充滿希臘風情的咖啡輕食店。

除了體貼的男主人、美麗的女主人之外，更有超人氣店狗阿發，隨時準備好百分百的熱情迎接貴客！

輕食的搭配組合很特別，講求健康、低熱量，細節毫不馬虎，自製的檸檬優格起司沙拉醬，風味獨特；

冰淇淋也是用香草莢手工製作，一定都要自己滿意了，才敢端出來給顧客吃。

特別推薦蛋類料理，

我們來訪的這天，還吃到外酥內軟、令人難以忘懷的葡萄乾磅蛋糕呢！

「Sifaso Cafe您好～」

聽著電話那端傳來甜美的女聲，我愣了一下，他們的店名是最常見的鋼琴左手和弦之一，唸起來像一段輕快的旋律。

完成訂位後，忍不住一直想輕輕地哼歌。

這天我與友人一同造訪位於台中北區梅亭街的Sifaso發菓咖啡，享受愉快的午茶時光。

以藍、白主色的希臘風情作為主題，非常醒目，讓人走過路過想錯過都難。

戶外用餐區

看見門口有搖籃吊椅，立刻想衝上去睡個午覺

門口的木架上，擺了一些可愛的小裝飾。

老天爺，我實在太愛這個吊椅了所以拍個不停，躺了就不想起來了。

以後如果有院子我也一定要來個吊椅！！！

溫暖、充滿溫度的木製座椅，還擺了店裡紅牌阿發住的圍欄（或是其他來店的狗勾也可以借安置一下？）

外帶區當然也是藍白風格囉！外帶有八八折優惠呢！

餐點都是現點現做，所以為了怕外帶的客人久候，貼心的設置了等候區。

他們的名片好可愛！除了有阿發玉照外，我也很喜歡旁邊那排希臘建築插圖:)

希臘愛琴海小島上的小房子都超級可愛的！！而小房子模型當然是他們最受歡迎的紀念品，

即使價格高昂，我還是忍不住抱了兩個回家，這名片簡直勾起我在希臘買不夠的遺憾。

外帶窗口的另一邊設置了服務鈴，

在捐款箱上的那隻狗狗超級可愛！！！

店內環境

門上貼了一張「導盲犬及導盲幼犬可進入」的貼紙，現在對身心障礙者體貼的店家越來越多了呢！

 

也在這裡順便宣導一下，導盲犬是受過嚴格訓練的狗狗，非常乖，不會到處亂撒野或亂叫，請其他客人不用擔心；

導盲幼犬雖然還未出師，不過總也得到真實的環境實習一番，未來才能有效地替盲人帶路並維護盲人的安全。

但如果你覺得導盲犬鳩勾追，想和牠互動的話，請一定要問過主人，不要擅自打擾導盲犬，對牠下指令、餵牠吃東西，這會影響到牠的工作，嚴重時也會危及盲人的安全。

一推門進去，店狗阿發比美麗的女主人更快衝出來迎賓，對著我們熱情地猛叫，

擔心把我們嚇著，他們趕緊把阿發拎到裡頭去XD

之後阿發就這樣乖乖坐在椅子上。

阿發是一隻漂亮又聰明的狐狸犬，很有靈性，只要有客人推門進來，阿發就會熱情招呼：「汪汪！！（歡迎光臨～～～歡迎光臨～～～）」

而且其實牠是一隻母狗，我好奇問女主人為什麼取個這麼man的名字？

女主人說她們從阿發很小的時候就開始養了，她媽媽覺得要取一個普通一點、俗擱有力的名字，才會比較容易養大。

（牠真的好乖，我們用餐的這段時間牠一直沒有跳下來搗蛋）

廚房裡所有東西都收得乾乾淨淨、擺得整整齊齊呢。

 

店內裝潢十分簡潔，可以看得出店主人對希臘的熱愛，讓正在連載希臘遊記的我備感親切XD

一進店門就會看到舒適的沙發區，在這裡用餐應該蠻辛苦的，因為桌子很低，

但跟好姊妹一起坐著長舌就非常享受XD

餐點內容

來看看我們今天的午茶內容吧！

我們選了歐式營養早餐（168元）、滑嫩多汁歐姆蛋（德式香腸）（188元），套餐飲料選了香醇奶茶，一杯升級成冰淇淋紅茶（99元，套餐飲料升級補差價即可）。

一般消費時，套餐飲料是可以免費續的唷！

套餐飲料香醇奶茶，是用錫蘭紅茶加上奶精調製而成，不會太甜，茶味也比較淡一些。

套餐飲料升級的冰淇淋紅茶，上頭飄著一大球店家自製的香草冰淇淋，

用香草莢做出的香草冰淇淋就是不一樣，溫潤甜美的香氣，口感滑順，我喜歡

友人覺得甜了一些，但店家解釋那是因為他們把茶的甜度降低，這樣稍甜的冰淇淋融化之後整杯飲料就會甜得剛剛好。

我等不及它融化，一直猛吃XD

冰淇淋紅茶上面的小黑點點（紅框處）可不是灰塵，是珍貴的香草籽哦！

不過配個飲料而已，大可挖一球小美冰淇淋便宜行事，但他們可不這麼想，

即使是小細節，都要讓顧客吃得到美味又兼顧健康。

除了冰淇淋紅茶外，他們的鬆餅也是配自製的香草冰淇淋，有興趣的人不妨一試。

歐式營養早餐（168元），雖說是早餐，但其實全天候供應。

滑嫩多汁歐姆蛋（德式香腸）（188元）。別懷疑自己點錯，是他們家的歐姆蛋非常特別。

配料跟歐式營養午餐大同小異，下面就一個一個來介紹吧！

個人的習慣是先吃沙拉再喝湯，

發菓咖啡的沙拉裡有美生菜、紫甘藍、玉米粒及葡萄乾。

他們店裡的生菜都是一片一片下去清洗的，非常乾淨，還手工製作生菜醬料，

與一般的千島醬不同，他們用的是檸檬優格起司醬，還加了檸檬皮喔！

可以吃出檸檬微微的酸甜和香氣，優格和起司使醬的口感更加溫潤。

據說有些客人會跟他們反映沙拉太單薄，要加番茄啦、小黃瓜啦、洋蔥和胡蘿蔔啦，但女主人都不喜歡，所以「己所不欲勿施於人」XD

蠻有個性的一間店

希望之後他們可以找到一些比較可愛的食物加進去。

附餐贈送的玉米濃湯味道順口，但表現平平，裡面吃得到玉米粒，和非常非常迷你的柳松菇XDDD

讓我不禁懷念起以前種菇菇太空包的日子了。

麵包疑似加了帕馬森起司，聞起來香氣撲鼻，看起來不怎麼樣，咬了一口才發現真是酥脆！！

烤得剛剛好，牙齒一咬就毫不費力地崩解在口腔中，帕馬森起司的味道就在嘴裡化開。

這麼酥脆的麵包，搭配濃湯一定很讚！此時我無比懊悔自己的湯喝完了，猛拿麵包去沾剩下的一點點湯，

配起來吃更加分！

兩種套餐都有的小點心——花枝丸，

他們的小叉子是音符造型，超級可愛！！友人還和我炫耀，說我的比較不可愛=_____=

我的乍看之下就很弱，可惡（咬手帕）。

裡面吃得到貨真價實的花枝喲！

吃完才發現我這個是小叉子，頓時可愛度就平分秋色了吧！

旁邊那是檸檬雞柳，我竟然忘了拍照了囧

它就是個普通的檸檬雞柳，炸得很酥，只是裡面口感就稍乾了些。

火腿包菇菇捲（名字我亂取的），這個組合很特別，以往都只有吃過豬肉包蔥，尤其包三星蔥那真是人間美味。

第一次看到用火腿包菇菇，火腿是軟的，菇也是軟的，覺得吃起來沒那麼過癮，而且菇太少，味道幾乎都被火腿蓋住了。

於是建議掌廚的男主人是否可以加個蘆筍之類的玩意兒，讓口感更加爽脆，

他小心翼翼問我：「妳覺得加玉米筍如何？」

「所以女主人比較喜歡玉米筍嗎？（小聲）」

接下來是歐式營養早餐裡的蛋。

說真的我一開始覺得那蛋看起來太熟了，味道大概不怎麼樣。

結果驚為天人！平常我們自己在家也都是吃號稱「土雞蛋」的紅蛋，照理說也是不錯的蛋了，

可是這裡的更厲害，蛋香濃郁迷人，口感濕潤、細緻，還保留了一些些微生的蛋液，

友人形容：「感受到滑下來的感覺。」

「？？？？？？？？」

「哎喲，妳懂的。」不善形容的友人顯得有些困窘，

但我真的不懂啊............電視機前的觀眾你們懂嗎？

歐，裡面還加了一些起司，所以口感更滑順，好好吃～～～

上次讓我這麼激動、吃得滿足的蛋料理是香港澳洲牛奶公司的炒蛋，雖然料理形式不同，但發菓咖啡的蛋我也很喜歡呢！

（延伸閱讀：【遊記】20150208~0213 港澳六日行 Day6-1 天上人間之澳洲牛奶公司與鴻福堂養生湯品）

於是我滿懷期待地吃我的歐姆蛋搭配德國香腸，

.......................咦？

蛋是一貫的好蛋，裡面包著德國香腸和起司，

一咬下去起司會微微爆漿，但德國香腸味道太重太搶戲，

把迷人的蛋香硬生生壓了下去，好可惜

研發有創意的料理形式固然好，只是若因此辜負了好食材，不是太可惜了嗎？

接下來是我一點都不抱期望的磅蛋糕，看起來沒什麼特別，而且我很怕它吃起來很乾。

很隨性的挖了一口放入嘴裡，

..........................

..........................

.........................（眼睛一定要瞪兩倍大才夠浮誇）

天啊！！太好吃了！！！

表皮酥脆，但甜甜香香的內餡很濕潤，完全沒有一般磅蛋糕容易過乾的問題，

味道很熟悉，卻怎麼樣也想不起來，是茶類的嗎？還是肉桂？

立刻衝去問女主人，原來是葡萄乾磅蛋糕，把葡萄乾磨得很細很細，加上口味特殊，難怪我們都沒想到！

接下來我每吃一口就讚嘆一次，感恩發菓讚嘆發菓，怎麼能讓我吃到這麼好吃的磅蛋糕啦～～～～～

這個磅蛋糕怎麼可以這麼小，應該要直接一人上一個四吋的才對啊（拍桌）

女主人靦腆地說：「前幾次做，配方都沒有弄得很好，這一次應該算是成功吧？」

成功成功非常成功，還不快點記下來！！！！

對於不喜歡甜點太甜的台灣人來說它有點兒甜，但正是因為這樣的甜，帶出了葡萄乾的香氣，

若配上一壺無糖熱茶，真是享受極了，我們立刻跳起來跟他們說要再外帶

接下來是重頭戲，手工蛋糕來啦～

畫了一個我最喜歡的高音譜記號

店裡的蛋糕真材實料，減少低筋麵粉的比例，乳酪或巧克力的比例相對提高，

吃起來非常紮實、味道香濃，兩款蛋糕都沒有什麼孔隙（但我拍不出來......），吃起來也跟一般的蛋糕口感不太一樣，

很像直接在吃巧克力或乳酪。

（友人：「那是乳酪？不是起司嗎？」
...................乳酪就是起司啊。）

比較可惜的就是，起司蛋糕跟上面的皮有些皮肉分離，

所以放入口中時，下半部會入口即化，最後就剩下上面的皮，口感就差了一些些。

巧克力口味比較得我心，不過我的芳心早已屬於葡萄乾磅蛋糕惹～～

用餐告一段落後，身為大廚的男主人親切詢問我們對於餐點是否滿意，

我也提出了文中的這些建議，看他若有所思的樣子，大概已經在思考要如何讓料理更加分了吧！

他們放阿發出來跟我們玩，之後湧入一大群熟客，阿發顯得很高興，瘋狂在餐廳中繞圈奔跑，

大概牠太想跟每個人親近，卻又一時無法拿定主意先從誰開始臨幸才能讓後宮雨露均沾，

就這樣一～～直跑一直跑，遲遲不翻牌子，不愧是店內紅牌，超可愛的！XDD

這兒環境舒適，喜歡動物的人一定可以和阿發玩得很盡興，

有些人會覺得餐點分量不多，顯得價格略高昂，但考量到他們沙拉醬也自製、冰淇淋也自製，沙拉葉要一片一片洗，選用很好的蛋，手工甜點用料紮實，

套餐一律附贈濃湯和飲料，飲料還能無限續（紅茶、綠茶及美式咖啡），

人力成本加上開店的各項成本，我想已經是薄利多銷了！

台灣常被稱作鬼島的其中一個原因，不就是不把專業和人力成本計算在內，只求低價，不在乎壓榨？

關於分量，發菓咖啡的主人們也已經在慢慢調整，用心看得見。

才剛開店，還有很多細節在慢慢琢磨，發菓咖啡的主人願意傾聽顧客的心聲並改進，

相信只要這份用心反應在產品上，大家一定感覺得到。

在此祝福他們生意漸上軌道，磅蛋糕的成功率步步高升XD

（好想再吃～～～）

（2015/10/29補充：在這篇文章貼出的同時，我已經看到店家在臉書上公佈改良版的餐點，太用心太有效率了啦！！）

也感謝愛評網提供口碑券

餐廳名稱：Sifaso 發菓咖啡

消費時間：2015年/10月（體驗邀稿文，但皆為產品體驗後真實心得，其它內文訊息參考官方網站及店家口述撰寫而成）

地址：台中市北區梅亭街417號

電話：04 2207 5767

營業時間：（敬請以店家公告為準）

週二～五　11:00~20:30

週六～日　10:00~20:30

周日公休

可否刷卡：不確定

有無包廂：無

官網：https://www.facebook.com/SifaSo-Cafe-%E7%99%BC%E8%...

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